طرز تهیه خورش کدو حلوایی:

ابتدا کدو حلوایی ها را پوست بکنید و به قطعات کوچک خرد کنید ؛ داخل کاسه ای چند قاشق روغن، مقداری نمک و فلفل بریزید و مخلوط کنید ، کدو حلوایی ها را داخل کاسه بریزید و هم بزنید تا سطح کدوها به مواد آغشته شود سپس به مدت ۳۰ دقیقه درون فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار دهید تا کبابی و نرم شوند. بعد از آن داخل قابلمه مقداری روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود ، پیاز و سیرهای خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شوند.

گوشت خرد شده را به مخلوط سیر و پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند، ۴ لیوان آب اضافه و حرارت را کم کنید و در قابلمه را ببندید و اجازه دهید گوشت به مدت ۲ ساعت بپزد و نرم شود.

پس از ۲ ساعت که گوشت نرم شد پودر دارچین و کدو حلوایی های کبابی را به خورش اضافه کنید و ۳۰ دقیقه دیگر اجازه دهید خورش آرام بجوشد و جا بیفتد.

خواص کدو حلوایی  :

سرشار از ویتامین (آ) است.  علاوه بر خواص متعدد از پیری پوست جلوگیری می کند. کدو حلوایی سرشار از آنتی اکسیدان است.سلولهای مغز را فعال می کند و به شکل چشمگیری حافظه را تقویت می کند. پزشکان می گویندکه  کار هضم غذا را آسانتر می کند.  خوابی راحت به دنبال دارد و کسانی که دچار کم خوابی هستند، کدو برای درمان کم خوابی آنها مؤثر است.
کدو  تنبل طبیعتی سرد دارد و همچنین صفرا را تسکین می دهد.

مواد لازم :

گوشت ۲۰۰ گرم

کدو حلوایی خرد شده ۲ لیوان

پیاز ۱ عدد

پودر دارچین ۱/۲  قاشق چایخوری

سیر ۲ حبه

نمک و فلفل مقدار لازم

30 ژانویه 2017 بدون نظر 2609 بازدید