خوراک لپه و به تند و طرز تهیه: لپه ها را که از شب قبل خیس کرده ایم ، با روغن زیتون ، پیاز و سیر تفت می دهیم تا پیاز ها نرم شود ، سپس سیب زمینی را به قطعات در شت خرد کرده و به همراه گوجه فرنگی و به حبه قندی شده به ظرف اضافه می کنیم و 10 دقیقه تفت می دهیم ، آنگاه برنج عصاره سبزی و آب را افزوده و به مدت 25 دقیقه روی حرارت ملایم هم می زنیم سپس زیره ، زرد چوبه و فلفل قرمز را افزوده و مرتب هم می زنیم تا غلیظ شود ، آنگاه آن را از روی حرارت برداشته و زنجبیل ، آب لیمو و تخم گشنیز را به آن افزوده و مخلوط می کنیم . در آخر آن را در ظرف کشیده و به همراه برگ گشنیز تازه تزیین می کنیم.