روغن را درون ماهی تابه و روی شعله متوسط گرم کنید. سپس پیاز ها را اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شوند و اندکی رنگ قهوه ای طلایی به خود بگیرند. جگر را با نمک و فلفل مزه دار کنید و هر دو طرف آن را درون روغن با شعله زیاد به مدت 1 دقیقه در ظرف دیگری بپزید تا اندکی رنگ قهوه ای به خود بگیرد. اول پیاز ها و بعد جعفری را به آن اضافه کنید و هم بزنید ، بعد از چند دقیقه میل کنید.