طرز تهیه جوجه کباب تند و تیز

جوجه کباب یکی از غذاهای پر طرفدار است که به راحتی می‌توان در منزل درست کرد، نکته بسیار مهم در این غذا، موادی است که تکه‌های مرغ را در آن می‌خوابانیم. در اینجا دستور تهیه یک جوجه کباب بسیار خوشمزه آورده شده است.

مواد لازم تهیه جوجه کباب تند و تیز

۳ ق س روغن

۲ حبه سیر خرد شده

۱ عدد پیاز حلقه‌ای خرد شده

۱ ق چ زرد چوبه

ق چ زیره

ق چ پودر زنجبیل

ق چ نمک

ق چ فلفل سیاه

ق چ دارچین

ق چ فلفل هندی

ق چ پودر فلفل شیرین

ق چ جوز هندی

۵۰۰ گرم سینه مرغ خرد شده

۱۵-۱۰ عدد گوجه‌فرنگی گیلاسی

۴ ق س پیازچه خرد شده

۱۴ عدد سیخ کباب چوبی

مراحل پخت جوجه کباب

در یک کاسه بزرگ روغن، سیر خرد شده، پیاز و پیازچه خرد شده، زردچوبه، زیره، پودر زنجبیل، نمک، فلفل سیاه، دارچین، انواع فلفل و جوز هندی را خوب با هم مخلوط کنید. حالا تکه‌های مرغ و گوجه فرنگی‌ها را داخل کاسه بریزید و آنها را خوب به مواد آغشته کنید سپس با درپوش مناسب ظرف را بپوشانید و به مدت ۲ ساعت یا یک شبانه‌روز آن را داخل یخچال بگذارید تا تکه‌های مرغ کاملاً مزه‌دار شوند.

حالا سیخ‌های چوبی را به مدت ۱۰ دقیقه داخل کاسه مناسبی حاوی مقداری آب خیس کنید. کباب‌پز یا باربکیو را با حرارت ملایم روشن کنید. تکه‌های مرغ و گوجه‌فرنگی‌ها را به سیخ بکشید سپس روی حرارت آنها را کباب کنید.

. حالا سیخ‌های کباب را داخل بشقاب‌های مناسب قرار دهید و ظرف را با مقداری برگ کاهو تزیین کنید.

30 ژانویه 2017 بدون نظر 3067 بازدید