2 یا 3 قاشق روغن را در تابه روی حرارت ملایم داغ کنید و پیاز را در آن تفت دهید. شکم مرغ را با نیمی از مایه توی دل پر کنید و بدوزید ، سپس 3 یا 4 قاشق روغن در ظرف ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید. مرغ را درون روغن کمی تفت داده سپس با احتیاط 3 لیوان آب در طرف بریزید باقیمانده مایع را همراه با شکر به ظرف اضافه کرده و در ظرف را گذاشته و تا پخت کامل مرغ صبر کنید.