مازندرانی
Print

توی دل مازندرانی و طرز پخت

زمان آماده سازی 15 دقیقه
زمان پخت 15 دقیقه
کل زمان 30 دقیقه
مناسب برای 4 نفر
مقدار کالری 950کیلو کالری

مواد اولیه

  • 1 عدد مرغ پاک کرده
  • 3-4 پر سیر کوبیده
  • 0.5 کیلو سبزی ساطوری
  • 0.5 کیلو اوجی (سبزی محلی مازندران)
  • 150 گرم آلو خیسانده شده
  • 2 پیمانه رب انار
  • 2-3 قاشق شکر
  • 2-3 دانه پیاز ساطوری
  • به مقدار لازم روغن
  • به میزان لازم تره و جعفری و شنبلیله

دستور پخت

  • 2 یا 3 قاشق روغن را در تابه روی حرارت ملایم داغ کنید و پیاز را در آن تفت دهید. شکم مرغ را با نیمی از مایه توی دل پر کنید و بدوزید ، سپس 3 یا 4 قاشق روغن در ظرف ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید. مرغ را درون روغن کمی تفت داده سپس با احتیاط 3 لیوان آب در طرف بریزید باقیمانده مایع را همراه با شکر به ظرف اضافه کرده و در ظرف را گذاشته و تا پخت کامل مرغ صبر کنید.