Name: ته چین مرغ گل محمدی و طرز تهیه
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Ingredients: 2 پیمانه برنج آبکش شده; 3-5 عدد فیله مرغ; 1/3 پیمانه زرشک; 150 گرم خلال بادام; 1/5 پیمانه ماست چکیده; 4 عدد زرده تخم مرغ; 1/3 پیمانه روغن مایع; به مقدار لازم نمک و فلفل; به مقدار لازم دارچین و پودر گل محمدی; 1/2 قاشق چای خوری زعفران ساییده شده; 100 گرم خلال پسته; 70 گرم کره; 1/3 پیمانه گلاب

Print Pin

ته چین مرغ گل محمدی و طرز تهیه

زمان آماده سازی 30

زمان پخت 40

کل زمان 1 10

مقدار کالری 1740کیلو کالری

مواد اولیه

2 پیمانه برنج آبکش شده
3-5 عدد فیله مرغ
1/3 پیمانه زرشک
150 گرم خلال بادام
1/5 پیمانه ماست چکیده
4 عدد زرده تخم مرغ
1/3 پیمانه روغن مایع
به مقدار لازم نمک و فلفل
به مقدار لازم دارچین و پودر گل محمدی
1/2 قاشق چای خوری زعفران ساییده شده
100 گرم خلال پسته
70 گرم کره
1/3 پیمانه گلاب

دستور پخت

ته چین مرغ گل محمدی و طرز تهیه:
برای درست کردن ته چین ،ابتدا فیله مرغ را که از قبل مزه دار شده را با کره یا کمی روغن با سیستم مایکرو قدرت 720 وات به مدت 10 الی 12 دقیقه بدون درپوش زمان می دهیم تا مغز پخت شود.
زرشک را با کمی روغن یا کره 1 الی 1:30 دقیقه با قدرت 900 وات بدون درپوش زمان می دهیم تا تفت بخورد.
خلال بادام را در گلاب به مدت 5 دقیقه میخیسانیم سپس آبکش می کنیم. ماست و زرده تخم مرغ و روغن مایع و زعفران را درون کاسه ریخته هم می زنیم تا یکنواخت شود و برنج را به آن می افزاییم و مخلوط می کنیم و در ظرف مورد نظر که از قبل چرب شده نیمی از مایه مرغ را می ریزیم بعد فیله مرغ را می چینیم خلال بادام و زرشک و دارچین و پودر گل محمدی را روی آن می پاشیم و با دست می فشاریم تا به لایه برنج بچسبد و بعد نمی دیگر از برنج را می ریزیم و صاف می کنیم و می فشاریم.
با درپوش با سیستم مایکرو 360 وات به مدت 18 الی 20 دقیقه زمان می دهیم. سپس بدون درپوش روی سه پایه بلند با سیستم گریل به مدت 4 الی 6 دقیقه زمان داده تا طلایی رنگ شود. سپس با زرشک و خلال پسته و ماست چکیده روی آن را تزیین می کنیم.