بیف استروگانف و دستور پخت

برای تهیه بیف استروگانف ، گوشت را به شکل قطعات باریک و بلند خرد کنید. اصل این غذا با گوشت گوساله پخته میشود. اما میتوانید از گوشت گوسفند هم استفاده کنید.

زمان آماده سازی 10

زمان پخت 10

کل زمان 20

مناسب برای 4 نفر

مقدار کالری 1350کیلو کالری

مواد اولیه

300 گرم گوشت قرمز
300 گرم قارچ
2 عدد پیاز متوسط
30 گرم کره
2 عدد سیب زمینی متوسط
2 لیوان شیر
100 گرم خامه
3 قاشق غذا خوری آرد سفید
به مقدار لازم نمک و فلفل یا عصاره گوشت یا مرغ

دستور پخت

1-گوشت را به شکل قطعات باریک و بلند خرد کنید. اصل این غذا با گوشت گوساله پخته میشود. اما میتوانید از گوشت گوسفند هم استفاده کنید.
2-گوشت را با پیاز خلالی شده و مقدار کمی آب در قابلمه بریزید و بگذارید با شعله کم بپزد. وقتی گوشت پخته شد قارچ های ورقه شده را اضافه کنید و روی حرارت بگذارید تا آب آن کشیده شود.
3-حال سس بشامل را آماده کنید. کره را به همراه آرد روی حرارت بگذارید تا بوی خامی آرد گرفته شود. سپس شیر را اضافه کنید و با همزن فنری خوب هم بزنید تا کمی سفت شود. در نهایت خامه، نمک و فلفل اضافه کنید. میتوانید برای طعم دار کردن سس از یک بسته استاک گوشت یا مرغ استفاده کنید.
4-در نهایت غذا رابه این شکل سرو نمایید: در یک ظرف کشیده که کمی دیواره داشته باشد ابتدا مخلوط گوشت و قارچ را بریزید.سپس روی آن رابا سس بپوشانید و روی سس را چیپس سیب زمینی خلالی بریزید.
برای تهیه بیف استروگانف ، از گوشت پخته استفاده نمایید