درون قابلمه ای بزرگ کره را روی شعله متوسط گرم کنید. سپس پیاز را اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شود ، ولی رنگش تغییری نکند. پس از آن آرد را اضافه کنید و به مدت 1 تا 2 دقیقه تند هم بزنید. بعد از آن مغز کنگر های فرنگی و جعفری را اضافه کنید. حالا در قابلمه را ببندید و 5 دقیقه صبر کنید. آن گاه نصف پنیر را اضافه کنید و با سایر مواد هم بزنید. اسپاگتی را درون قابلمه بزرگ دیگری و در آب جوش بریزید تا بپزد و نرم شود. سپس آن را آبکش کرده و در دیس بکشید. تا گرم است سس را اضافه کرده و مقداری پنیر پارمسان روی آن بریزید و سرو کنید.