آش رشته و طرز پخت: حبوبات را یک شب خيس ميکنيم. سپس آنها را با پياز و کمی زردچوبه ميپزیم. سبزی را خرد کرده و داخل حبوبات پخته شده ميریزیم تا بپزد. دو قاشق سوپ خوری آرد را در کمی آب سرد ریخته و حل ميکنيم. سپس آن را به آش اضافه مي نمایيم و مرتبا هم ميزنيم. رشته در آش ریخته و حرارت را کم ميکنيم تا آهسته بپزد. توجه نمایيد که رشته خرد نشود. آش را از روی اجاق برداشته و بدان کشک اضافه ميکنيم. وقتی آش را در ظرف برای مصرف کشيدیم ميتوانيم روی آن را با کشک و پياز یا سير سرخ شده و نعناع داغ تزیين نمایيم