مس

مس نیز یکی دیگر از فلزاتی است که وجود آن در ساختمان بدن ضروری است.

این فلز به مقدار کم در خاک موجود است و در علف­ها و سبزیجات وارد می­شود و از راه خوراکی­ها به انسان می­رسد.

موادی که دارای مس هستند

پس گوشت انسان و حیوان دارای مقدار کمیاز این فلز هستند.

چون بچه مقداری از مس بدن مادر را می­گیرد، معمولاً زنان آبستن مبتلا به فقر این فلز می­شوند.

اخیراً مرکبات شمال ایران دچار آفتی شده­اند که معلول کمبود  در خاک آنجا است.

خارشی که در ماه­های آخر حاملگی عارض زنان می­شود به علت کمی این فلز است.

مس در سبزی­ها و گوشت موجود است و با خوردن این­ه رفع کمبود مس می­شود.

مغز گردو دارای مقداری مس است و بایستی به بانوان باردار خوردن آن را توصیه کرد که مقدار از آن را با صبحانه و غذا میل کنند.

فسنجان و کله جوش که با گردو درست می­شوند

دارای مقداری مس می­باشد و چنانچه رنگ این خوراکی­ها را با مواد آهن­دار سیاه نمایند از مس آن­ها کاسته می­شود.

خوردن این خوراکی­ها برای درمان عوارض آبستنی مخصوصاً خارش و ترشحات سفید مفید است.

ظروف مسی

ظروف مسی آشپزخانه آنقدرها که می­گویند و اهمیت می­دهند خطرناک نیستند، فقط طعم گوشت را تغییر می­دهند و چون در گوشت بقدر کافی مس وجود دارد خوب است آبگوشت را در ظرف سنگی یا لعابی تهیه نماییم تا مزه­ی آن تغییر نکند.

آنچه در مورد ظروف مسی خطر دارد چرب و کثیف نگاه داشتن آن­ها است زیرا در این صورت غذا را فاسد و مسموم می­سازد و این موضوع اختصاص به ظروف مسی ندارد بلکه باید تمام ظروف آشپزخانه به خوبی تمیز شوند.

سفید کردن ظرف مسی هرچند ماه یک بار ضروری و مفید است ولی نباید آن­ها را با سرب سفید کرد.

باید از این تقلب که سرب را به جای قلع کار می­کنند جداً جلوگیری کرد زیرا مس سمیت خفیف دارد ولی سمیت سرب بی­نهایت زیاد است.

بهترین مطالب آموزشی و اخبار حوزه بهداشت ، سلامت و پزشکی را با ما دنبال کنید.