ویتامین آ

ویتامین آ در کره و چربی­های حیوانی پیدا می­شود ولی در روغن­های نباتی وجود ندارد، از این جهت خوردن چربی­های حیوانی برای انسان ضروریست و کسانی که به علت عوارض کبدی از خوردن روغن­های حیوانی ممنوع می­شوند باید ویتامین (آ) را از منابع دیگر تهیه نمایند.

روغن کبد ماهی مقدار زیادی از این ویتامین دارد، کوهان شتر منبع این ویتامین است.

کسانی که با کشتی مسافرت کرده ­اند ماهی­ های کوه پیکر زیاد دیده­اند. این ماهی­ها که وزن آن­ها هزاران تن می­باشد برای حرکت کردن انرژی زیاد می­خواهند و کبد آن­ها ماند پاک بنزین ماشین­هاست و اگر می­شنوید کبد یک ماهی ممکن است تا چهل تن روغن داشته باشد تعجب نفرمایید.

مواد دارای ویتامین آ

این ویتامین در نزد نباتات به شکل دیگری است که کبد انسان آن را تبدیل به ویتامین آ می­نماید. این ماده که کاروتن نام دارد برای اولین بار در هویج کشف شد و نام آن را از این گیاه گرفتند.

جعفری،

اسفناج،

گزنه،

کاهو،

والک،

کاسنی

و نخود سبز از این ویتامین زیاد دارند.

زردآلو، انبه و گوجه فرنگی منبع این ویتامین هستند.

پوست میوه­جات معمولاً از این ویتامین زیادتر از سایر قسمت­های میوه دارد، مخصوصاً موقعی که رسیده باشند. فلفل سبز وقتی قرمز می­شود پوستش مقدار زیادی از این ویتامین پیدا می­کند.

رنگ زرد و سرخ پوست اکثر میوه ­جات از این ویتامین می­باشد. رنگ زرده­ی تخم مرغ به علت داشتن ویتامین آ می­باشد. ویتامین (آ) مقاومت مخاط و پوست را در برابر امراض جلدی زیاد می­کند

بهترین مطالب آموزشی و اخبار حوزه بهداشت ، سلامت و پزشکی را با ما دنبال کنید