فواید ویتامین B2

فواید ویتامین B2 و اطلاعات تغذیه ای آن

ویتامین B2 یا ریبوفلاوین یکی از هشت ویتامین B است که برای سلامت انسان ضروری است. این می تواند در دانه ها، گیاهان و محصولات لبنی پیدا شود. برای شکستن اجزای غذا، جذب مواد مغذی دیگر و حفظ بافت، بسیار مهم است.

ویتامین B2 یک ویتامین محلول در آب است، بنابراین آن را در آب حل می شود. تمام ویتامین ها محلول در آب یا محلول در چربی هستند. ویتامین های محلول در آب از طریق جریان خون منتقل می شوند و هر چیزی که مورد نیاز نیست از ادرار خارج می شود.

مردم باید هر روز ویتامین B2 مصرف کنند، زیرا بدن فقط می تواند مقادیر کوچک را ذخیره کند، و مواد سریع به سرعت کاهش می یابد.

ریبوفلاوین به طور طبیعی در برخی از غذاها به دیگران اضافه می شود و می تواند به عنوان مکمل مصرف شود. بیشتر آن در روده کوچک جذب می شود.

مطالب این مقاله:

چرا ویتامین B2 مهم است؟
منابع ویتامین B2
کمبود ویتامین B2
نگرانی ها و خطرات ایمنی

چرا ویتامین B2 مهم است؟

سبزیجات کریستالی منبع ویتامین B2 هستند، اما آنها را بخار دهید به جای اینکه آنها را جوش بدهید.

ویتامین B2 به پروتئین ها، چربی ها و کربوهیدراتها کمک می کند. این نقش حیاتی را در حفظ عرضه انرژی بدن ایفا می کند.

ریبوفلاوین کمک می کند تا کربوهیدرات ها را به آدنوزین تری فسفات (ATP) تبدیل کند. بدن انسان ATP را از مواد غذایی تولید می کند و ATP انرژی را برای بدن تولید می کند. ترکیب ATP برای ذخیره انرژی در عضلات حیاتی است.

همراه با ویتامین A، ویتامین B برای موارد زیر ضروری است:

حفظ غشاهای مخاطی در دستگاه گوارش
حفظ کبد سالم
تبدیل تریپتوفان به نیاسین، اسید آمینه
نگه داشتن چشم ها، اعصاب، ماهیچه ها و پوست سالم
جذب و فعال کردن آهن، اسید فولیک و ویتامین B1، B3 و B6
تولید هورمون توسط غده فوق کلیه
جلوگیری از ایجاد آب مروارید
توسعه جنین، به ویژه در مناطقی که کمبود ویتامین در آنها رایج است

برخی از تحقیقات نشان می دهد که ویتامین B2 می تواند به جلوگیری از آب مروارید و سردرد میگرنی کمک کند، اما برای تأیید این امر، مطالعات بیشتری لازم است.

مطالعات دیگر نشان داده است که در کودکان مبتلا به اوتیسم مکمل های ویتامین B2، B6 و منیزیم به نظر می رسد که سطح اسیدهای ارگانیک غیر طبیعی در ادرار را کاهش دهد.

منابع ویتامین B2

ویتامین B2 از غذا می آید.

منابع B2 عبارتند از:

گوشت، ماهی و محصولات لبنی ویتامین B2 را فراهم می کند.

ماهی، گوشت و مرغ، مانند بوقلمون، مرغ، گوشت گاو، کلیه ها و کبد
تخم مرغ
محصولات لبنی
مارچوبه
آرتیشو
آووکادوها
فلفل قرمز
مویز
غلات
Kelp
لوبیا لیما، لوبیای دریایی و نخود فرنگی
ملاس
قارچ
آجیل
جعفری
کدو تنبل
سیب زمینی های شیرین
سبزیجات مانند بروکلی، جوانه گندم بروکسل، اسفناج، سبزیجات قاصدک و آبزیان
نان کل دانه، نان غنی شده و سبوس گندم
عصاره مخمر

ویتامین B2 محلول در آب است، بنابراین غذاهای پخت و پز می تواند باعث از دست رفتن آن شود. حدود دو برابر مقدار B2 از طریق جوشیدن از طریق بخار و یا مایکروویو از بین می رود.

چقدر ویتامین B2 ما نیاز داریم؟

طبق گفته دانشگاه ایالتی اورگن، روزانه توصیه شده (RDA) ویتامین B2 برای مردان ۱۹ ساله و بالاتر، ۱.۳ میلی گرم در روز است و برای زنان، آن ۱.۱ میلی گرم در روز است. در طول بارداری، زنان باید روزانه ۱.۴ میلیگرم و در هنگام تغذیه با شیر مادر ۱.۶ میلیگرم در روز استفاده کنند.

کمبود ویتامین B2

کمبود ویتامین B2 زمانی خطرناک است که رژیم غذایی فقیر باشد، زیرا بدن انسان به طور مداوم ویتامین را دفع می کند، بنابراین ذخیره نمی شود. فردی که دارای کمبود B2 است، معمولا کمبود ویتامین های دیگر نیز دارد.

دو نوع کمبود ریبوفلاوین وجود دارد:

کمبود اولیه ریبوفلاوین زمانی اتفاق می افتد که در رژیم غذایی ویتامین B2 کم باشد
کمبود ریبوفلاوین ثانویه به دلیل دیگری اتفاق می افتد، شاید به این علت که روده ها نمیتوانند ویتامین را به درستی جذب کنند، یا بدن نمی تواند از آن استفاده کند یا به علت آنکه به سرعت از بدن دفع می شود

کمبود Riboflavin نیز به عنوان Ariboflavinois شناخته شده است.

علائم و نشانه های کمبود عبارتند از:

کمبود ویتامین B2 می تواند منجر به زخم دهان و سایر شکایات شود.

Cheilitis زاویه ای، و یا ترک در گوشه های دهان
لبهای کدر
پوست خشک
التهاب پوشش دهان
التهاب زبان
زخمهای دهان
لب قرمز
گلو درد
درماتیت اسکروتال
سیال در غشای مخاطی
نارسایی کمبود آهن
چشم ممکن است به نور روشن حساس باشد و ممکن است دچار خارش، آبریزش یا خونریزی باشد

افرادی که مقدار زیاد الکل مصرف می کنند در معرض خطر کمبود ویتامین B هستند.

نگرانی ها و خطرات ایمنی

به طور معمول، ویتامین B2 بی خطر است. تجویز بیش از حد بعید است، زیرا بدن می تواند تا حدود ۲۷ میلی گرم ریبوفلاوین را جذب کند و مقدار اضافی را از طریق از بین می برد.

با این حال، قبل از مصرف هر مکمل، مهم است قبل از مصرف هرگونه مکمل، قبل از اینکه با دیگر داروها مواجه شوید، مهم است.

مکمل ها می توانند با سایر داروها ارتباط برقرار کنند و مکمل های B2 ممکن است اثربخشی برخی داروها مانند داروهای آنتی کولینرژیک و تتراسایکلین را تحت تاثیر قرار دهد.

بعضی اوقات پزشک ممکن است مکمل را توصیف کند، مثلا اگر یک بیمار از دارو استفاده کند که می تواند با جذب ریبوفلاوین مواجه شود.

داروهایی که ممکن است در سطوح ریبوفلاوین دخالت داشته باشند عبارتند از:

داروهای ضد افسردگی سه حلقه ای مانند ایمی پرامین یا Tofranil
بعضی از داروهای ضد سایکوتیک مثل کلرپرمازین یا تورازین
متوترکسات، برای بیماری های سرطان و خود ایمنی مانند آرتریت روماتوئید استفاده می شود
فینیتوئین یا دیلانتین برای کنترل تشنج استفاده می شود
Probenecid، برای نقرس
diuretics thiazide یا قرص های آب

دوکسوروبیسین، داروئی که در درمان سرطان استفاده می شود، ممکن است سطوح ریبوفلاوین را کاهش دهد، و ریبوفلاوین بر روی عملکرد دوکروسوبایسین تأثیر می گذارد.

مرکز پزشکی دانشگاه مریلند (UMM) خاطرنشان می کند مقدار بسیار بالای ویتامین B2 ممکن است به خارش، بی حسی، سوزش یا لرزیدن، ادرار زرد یا نارنجی و حساسیت به نور منجر شود. برای جلوگیری از عدم تعادل ویتامین B، آنها توصیه می کنند که ویتامین B را در صورت نیاز از طریق مکمل دریافت کنند.