فواید لیمو

فواید لیمو و اطلاعات تغذیه ای آن

لیمو به علت طعم شدید و ترش، به عنوان یک میوه مستقل مصرف می شود، اما وقتی که در مقادیر کوچکتر و در ترکیب با گیاهان و ادویه ها استفاده می شود، بسیار محبوب هستند.

لیمو می تواند طعم فوق العاده و پویا را به بسیاری از سس ها، سس سالاد، ماریناده، نوشیدنی ها و دسرها بدهد.

لیمو برای اولین بار به ادعای سلامت خود رسید در کشتی های اکتشاف اولیه. آنها برای کمک به درمان اسکوروی(کمبود ویتامین C)، یک بیماری متعاقب مشترک میان ملوانان مورد استفاده قرار گرفتند.

در سال ۱۷۴۷ جیمز لیندن دریافت که لیمو و پرتقال در درمان بیماری بسیار موثر هستند. ما اکنون می دانیم که اسکورب از کمبود ویتامین C در ماه ها بدون هیچ گونه محصول تازه ایجاد می شود.

مطالب این مقاله:

مزایای سلامتی
تجزیه تغذیه ای
چگونه لیموهای بیشتری را به رژیم غذایی خود اضافه کنید
خطرات بهداشتی بالقوه

حقایق سریع در لیمو

در اینجا برخی از نکات کلیدی در مورد لیمو وجود دارد. جزئیات بیشتر و حمایت از اطلاعات در مقاله اصلی است.

ویتامین C در لیمو ، یک آنتی اکسیدان قوی است.
توانایی ویتامین C برای جلوگیری یا به حداقل رساندن سرطان تأیید نشده است.
تولید کلاژن در بدن انسان وابسته به ویتامین C است.
برخی از افراد مبتلا به آسم ممکن است ویتامین C را در کاهش علائم کمک کنند.

مزایای سلامت لیمو

لیمو دارای عطر و بوی قوی است اما می تواند یک بعد اضافی را در هنگام استفاده در ترکیب با سایر طعم ها اضافه کند.

خوردن انواع میوه ها و سبزیجات به مدت طولانی با خطر کاهش بسیاری از شرایط سلامت مرتبط با شیوه زندگی مرتبط است.

در زیر برخی از مزایای احتمالی مصرف لیمو و تحقیق برای حمایت از این نظریه است.

کاهش خطر سکته مغزی

به گفته انجمن قلب آمریکا، خوردن مقادیر بالایی از میوه های مرکبات ممکن است خطر سکته مغزی را برای زنان کاهش دهد.

کسانی که بیشترین مقدار مرکبات را می خورند خطر ابتلا به ایسکمیک ۱۹ درصد کمتر از زنان کم مصرف بود. این مطالعه از ۶۹،۶۲۲ زن بیش از ۱۴ سال استفاده کرد.

سکته ایسکمیک شایع ترین نوع سکته مغزی است؛ این امر توسط یک لخته خون انجام می شود که جریان خون را به مغز متصل می کند.

نویسنده علمی این مطالعه، عیدین کسیدی، Ph.D.، گفت:

“مطالعات نشان داده است که میوه ها، سبزیجات و به ویژه مصرف ویتامین C با کاهش خطر سکته همراه است. […] فلاونوئیدها (در برخی از میوه ها و سبزیجات) بعضی از این روش ها را از طریق مکانیسم های مختلفی شامل بهبود خون عملکرد ماهیچه و اثر ضد التهابی است. ”

مبارزه با سرطان

به عنوان منبع عالی آنتی اکسیدان قوی ویتامین C، لیمو و آب لیمو می تواند به مبارزه با تشکیل رادیکال های آزاد شناخته شده که علت سرطان هستند، کمک کند.

با این حال، تحقیقات نتایج متفاوتی را در مورد اثرات دقیق آنتی اکسیدانها در پیشگیری از سرطان ارائه کرده است.

حفظ یک چهره سالم

ویتامین C آنتی اکسیدان، هنگامی که به صورت طبیعی خورده می شود یا موضعی مصرف می کند، می تواند به مبارزه با آسیب های پوستی ناشی از خورشید و آلودگی، کاهش چین و چروک پوست و بهبود کلی پوست کمک کند.

ویتامین C نقش مهمی در تشکیل کلاژن، سیستم پشتیبانی پوست دارد.

جلوگیری از آسم

خطر ابتلا به آسم در افرادی که میزان بالایی از مواد مغذی خاصی را مصرف می کنند، پایین تر است. یکی از این ها ویتامین C است. گرچه مطالعات بیشتری ضروری است.

بررسی منتشر شده در زمینه آلرژی، آسم و ایمونولوژی بالینی به این نتیجه رسیدند:

“… ممکن است برای بیماران مبتلا به آسم معقول باشد که بیماران مبتلا به آسم را به طور فردی آزمایش ویتامین C کنند، اگر آنها دچار تشدید آسم ناشی از عفونت های تنفسی شده باشند. تحقیقات بیشتری در مورد نقش ویتامین C در آسم ناشی از سرماخوردگی مورد نیاز است.”

افزایش جذب آهن

کمبود آهن یکی از کمبودهای مواد مغذی در کشورهای توسعه یافته و عامل اصلی کم خونی است. خوردن غذاهای حاوی ویتامین C با مواد غذایی که غنی از آهن هستند توانمندی بدن برای جذب آهن را افزایش می دهد.

به عنوان مثال، آب لیمو را روی یک سالاد با اسفناج و نخود (هر دو منبع خوبی از آهن) اضافه کنید.

تقویت سیستم ایمنی بدن

غذاهایی که دارای ویتامین C و دیگر آنتی اکسیدان ها هستند، می توانند به میکروب های ناتوانی سیستم ایمنی بدن که موجب سرماخوردگی و آنفولانزا می شوند، کمک کنند. حفظ رژیم غذایی سالم در میوه ها و سبزیجات به ویژه در ماه های زمستان بسیار مهم است، زمانی که فعالیت های فیزیکی تمایل به کاهش می یابد.

مزایای بیشتر

مصرف انواع میوه ها و سبزیجات به مدت طولانی با خطر کاهش بسیاری از شرایط سلامت نامطلوب همراه است. بسیاری از مطالعات نشان داده اند که افزایش مصرف مواد غذایی گیاهی مانند لیمو باعث کاهش خطر ابتلا به چاقی، دیابت، بیماری های قلبی و مرگ و میر کلیه می شود، در حالیکه پوست رنگی سالم، افزایش انرژی و کاهش وزن را افزایش می دهد.

تجزیه تغذیه ای لیمو

با توجه به پایگاه داده ملی مواد مغذی USDA، یک لیمو خام بدون پوست (حدود ۵۸ گرم) مقادیر زیر را فراهم می کند:

۱۷ کالری
۰.۶ گرم پروتئین
۰.۲ گرم چربی
۵.۴ گرم کربوهیدرات (از جمله ۱.۶ گرم فیبر و ۱.۵ گرم شکر)
۵۱ درصد از ویتامین C مورد نیاز در روز

لیمو همچنین حاوی مقدار کمی از تیامین، ریبوفلاوین، ویتامین B6، اسید پانتوتنیک، کلسیم، آهن، منیزیم، فسفر، پتاسیم، مس و منگنز است.

یک اونس مایع آب لیمو مقادیر زیر را فراهم می کند:

۷ کالری
۰.۱ گرم پروتئین
۰.۱ گرم چربی
۲.۱ گرم کربوهیدرات (از جمله ۰.۱ گرم فیبر و ۰.۱ گرم شکر)
۲۳ درصد از ویتامین C مورد نیاز در روز

چگونه لیموهای بیشتری را به رژیم غذایی خود اضافه کنید

لیمو اغلب با ماهی، میگو، گل سرخ، و مرغ هم همراه است.

لیمو باید در اوج رسیدن برداشت شود، زیرا برخلاف بسیاری از میوه های دیگر، پس از برداشت، آنها بهبود کیفیت نمی دهند.

لیمو باید در دمای اتاق از نور مستقیم خورشید نگهداری شود.

جلبک های لیمو به همراه صبحانه و همچنین غذاهای شیرین. آنها اغلب با ماهی، میگو، مرغ، مرغ و بسیاری غذاهای مدیترانه و همچنین دسر استفاده می شود.

برخی از این دستور العمل های سالم و خوشمزه با استفاده از لیمو را امتحان کنید:

میله کدو سبز تمشک

پاستا موی سرخ با دانه های کامل با کنگر فرنگی و لیمو

لیمو تمشک

خطرات سلامتی بالقوه مصرف لیمو

افرادی که مبتلا به بیماری ریفلاکس گوارشی (GERD) می شوند ممکن است در هنگام مصرف مواد غذایی بسیار اسیدی مانند مرکبات به افزایش علائم مانند سوزش سر دل و رگ روی آورند با این حال، واکنش های فردی متفاوت است.

این رژیم غذایی یا الگوی غذایی است که در پیشگیری از بیماری ها و دستیابی به سلامت بسیار مهم است. بهتر است یک رژیم غذایی با انواع مختلف بخورید تا تمرکز بر یک غذا داشته باشید.