فواید شکلات و خطرات مصرف زیاد آن

دفعه بعد که شما یک قطعه شکلات می خورید، ممکن است مجبور نباشید احساس گناه نسبت به آن داشته باشید. علیرغم شهرت بد برای افزایش وزن، تعدادی از فواید شکلات  مرتبط با این درمان خوشمزه وجود دارد.

شکلات از بذرهای درختان تئووبارما گرمسیری ساخته شده است و اولین کاربرد آن به تمدن Olmec در Mesoamerica بر می گردد.

بعد از کشف اروپا در آمریکا، شکلات در جهان محبوب شد و تقاضای آن بسیار زیاد شد.

از همین رو شکلات از یک غذای فوق العاده محبوب است که میلیون ها نفر در هر روز به لطف طعم منحصر به فرد، غنی و شیرین آن لذت می برند.

اما شکلات چطور روی سلامت شما تاثیر می گذارد؟

مطالب این مقاله:

مزایای سلامتی
کاهش کلسترول
جلوگیری از کاهش حافظه
کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی
سکته مغزی
مزایای دیگر
خطرات و اقدامات احتیاطی

حقایق سریع

در اینجا برخی از نکات کلیدی است. جزئیات بیشتر و حمایت از اطلاعات در مقاله اصلی است.

در گذشته، مصرف شکلات با شرایطی نظیر دیابت، بیماری قلبی عروقی و فشار خون مرتبط بوده است.
برخی از متخصصان برای آنتی اکسیدان بودن شکلات ، آن را ستودند.
برخی از مطالعات نشان داده اند که شکلات می تواند سطح کلسترول را کاهش داده و از کاهش حافظه جلوگیری کند.
شکلات حاوی مقدار زیادی کالری است.
میانگین آمریکایی هر سال حدود ۴.۵ کیلوگرم شکلات مصرف می کند.

مزایای سلامتی شکلات

آیا شکلات دارای مزایای بهداشتی است؟

در طول سالها، شکلات به علت محتوای چربی اش مقدار زیادی از انتقاد بد دریافت کرده است. مصرف آن با آکنه، چاقی، فشار خون بالا، بیماری عروق کرونر و دیابت مرتبط است.

با این حال، با توجه به Rashed Latif، که منتشر شده بررسی اثرات بهداشت شکلات در مجله پزشکی هلند، این همه اخبار بد نیست.

او می گوید “کشف اخیر ترکیبات فنولی فعال بیولوژیکی در کاکائو این ادراک را تغییر داده و تحرکات تحقیقی در مورد اثرات آن در پیری، استرس اکسیداتیو، تنظیم فشار خون و آترواسکلروز مرتبط کرده است.”

امروزه شکلات به خاطر پتانسیل آنتی اکسیدان فوق العاده آن قدردانی شده است. هر چه محتوای کاکائو بالاترباشد÷، مزایای سلامتی بیشتری دارد و محتوای شکر کمتر است که برای سلامتی کلی بهتر است.

مزایای بالقوه ممکن است شامل موارد زیر باشد:

کاهش سطح کلسترول
جلوگیری از کاهش شناختی
کاهش خطر ابتلا به مشکلات قلبی عروقی

مهم است که توجه داشته باشیم که مزایای سلامتی ذکر شده در زیر آمده است ازیک مطالعه آمده است ، این بدان معنی است که قبل از اینکه ثابت شود که درست است، تحقیقات بیشتری لازم است. با این حال، قطعا خواندن آنها جالب است.

۱) باعث کاهش کلسترول می شود

بر اساس یک مطالعه منتشر شده در مجله تغذیه، مصرف شکلات ممکن است به کاهش سطح کلسترول LDL کمک می کند، همچنین به عنوان “چربی های بد” شناخته شود. تیم محققان تحقیق کرده است که آیا شکلات حاوی استرول های گیاهی (PS) و فلاوانول های کاکائو (CF) بر میزان کلسترول تاثیر می گذارد.

نویسندگان این مقاله نوشتند: “نتایج نشان می دهد که مصرف منظم کیک شکلاتی حاوی PS و CF به عنوان بخشی از یک رژیم کم چرب ممکن است از کاهش کلسترول و بهبود فشار خون در سلامت قلب و عروق حمایت کند.”

۲) ممکن است از کاهش حافظه جلوگیری کند

دانشمندان دانشکده پزشکی هاروارد معتقدند که نوشیدن دو فنجان شکلات داغ در روز می تواند به حفظ سلامت مغز و کاهش حافظه در افراد مسن کمک کند.

محققان دریافتند که شکلات داغ باعث بهبود جریان خون به قسمتهای مغز شد که در آن نیاز بود. نویسنده فرزانه . سوروند، گفت:

“به دلیل اینکه مناطق مختلف مغز برای تکمیل وظایف خود نیاز به انرژی بیشتری دارند، آنها نیاز به جریان خون بیشتری دارند. این رابطه، به نام اتصال عصبی عضلانی، ممکن است نقش مهمی در بیماری هایی مانند آلزایمر داشته باشد.”

در تحقیق دیگری که در سال ۲۰۱۴ منتشر شد، محققان دریافتند که عصاره کاکائو، به نام لاوادو، شاید بتواند باعث کاهش آسیب به مسیرهای عصبی در بیماران آلزایمر شود. این بدان معنی است که علائم بیماری – مانند کاهش شناختی – می تواند کاهش یابد.

۳)  بیماری قلبی

تحقیقات، منتشر شده در BMJ، نشان می دهد که مصرف شکلات می تواند خطر ابتلا به بیماری های قلبی را به میزان یک سوم کاهش دهد. این گزارش در کنگره انجمن قلب و عروق اروپا در پاریس فرانسه ارائه شد.

نویسندگان نتیجه گرفتند:

“بر اساس شواهد مشاهداتی، میزان مصرف شکلات به کاهش خطر ابتلا به اختلالات قلبی – متابولیک بستگی دارد. مطالعات تجربی بیشتری برای تایید اثر بالقوه سودمند مصرف شکلات ضروری است.”

۴)  سکته مغزی

دانشمندان کانادایی ۴۴۴۸۹ نفر را انجام دادند و دریافتند که افرادی که شکلات مصرف می کردند ۲۲ درصد کمتر سکته مغزی هستند، بیشتر از کسانی است که نتوانسته اند مصرف کنند. همچنین افرادی که سکته مغزی داشتند اما به طور مرتب مصرف شکلات داشتند ۴۶ درصد احتمالمرگ کمتری داشتند.

محققان دیگری که در نشریه “قلب” در سال ۲۰۱۵ منتشر شده اند، تاثیر رژیم غذایی بر سلامتی طولانی مدت ۲۵۰۰۰ مرد و زن را بررسی کردند. یافته های این پژوهش نشان می دهد که خوردن بیش از ۱۰۰ گرم شکلات هر روز ممکن است به کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی و سکته مغزی مرتبط باشد.

سایر مزایا به طور خلاصه

در سال های اخیر، توجه زیادی به شکلات و اثرات بالقوه سلامتی آن شده است. در زیر چند نمونه است؛ پیوندهایی به اخبار پزشکی امروز مقالات در متن آمده است:

 دوران بارداری ممکن است موجب رشد و تکامل جنین شود

خبر خوب برای مادران باردار: خوردن ۳۰ گرم شکلات در هر روز در دوران بارداری ممکن است به رشد و پیشرفت جنین کمک کند. این نتیجه گیری از یک مطالعه ارائه شده در نشست بارداری ۲۰۱۶ انجمن مادران جنین پزشکی در آتلانتا، GA است.

ممکن است عملکرد شناختی را ساده کند

مطالعه ای که در مجله Appetite منتشر شده است، نشان می دهد که حداقل یک بار در هفته خوردن شکلات باعث بهبود عملکرد شناختی می شود.

تقویت عملکرد ورزشکاران؟

تحقیقاتی که در مجله انجمن بین المللی تغذیه ورزشی منتشر شده است. یافته های این تحقیق نشان می دهد که یک شکلات تیره کمی ممکن است در تمرین تناسب اندام کمک کنند.

مصرف شکلات روزانه باعث کاهش خطر ابتلا به دیابت و بیماری قلبی شده است.

در آینده، آیا یک دیدار پزشک ممکن است یک نسخه از شکلات را به دست آورد؟ بر اساس یک مطالعه جدید، ممکن است. محققان نشان می دهند که مصرف مقدار کمی شکلات هر روز می تواند خطر ابتلا به دیابت و بیماری های قلبی را کاهش دهد.

خطرات و اقدامات احتیاطی

شکلات دارای تعداد زیاد کالری است که حاوی مقدار زیادی قند است. بنابراین، اگر یک فرد در تلاش برای کاهش وزن و یا حفظ وزن خود است، ممکن است یک ایده خوب تنظیم محدودیت برای مصرف شکلات باشد. مقدار زیادی قند در اکثر شکلات ها همچنین می تواند منجر به پوسیدگی دندان شود.

علاوه بر این، تحقیقات نشان می دهد که ممکن است ساختار استخوانی ضعیف و پوکی استخوان را ایجاد کند.

یک مطالعه که در مجله آمریکایی تغذیه بالینی منتشر شده بود، برای تعیین ارتباط مصرف شکلات و تراکم استخوان در زنان مسن تر انجام شد.

نویسندگان نتیجه گرفتند که “زنان مسن که مصرف شکلات روزانه تراکم و قدرت استخوان کمتری دارند”.

در کل، برای شکلات، منافع بهداشتی وجود دارد، و همچنین منفی وجود دارد. مثل همیشه، اعتدال کلید است.