فواید سبزیجات و مرکبات در دوران بارداری

بررسی فواید سبزیجات و مرکبات در دوران بارداری

سبزیجات

سبزی ها حاوی ویتامین آهن و موادمعدنی مختلف دیگر می باشندکه ازلحاظ اهمیت مرتبه دوم را درغذاهای زن باردار دارا می باشند این گروه عبارتنداز:

سیب زمینی کاهو لوبیا چیتی هویج لوبیا سبز تره کلم پیچ فلفل سبز اسفناج کدوحلوایی نخودفرنگی کدو عدس کلم سبزکلیه این سبزیجات که غنی از ویتامین های گروهAومواد معدنی هستند به طور خام درسالاد ویا به صورت پخته مصرف می شوند ولی باید دقت کردکه این سبزیجات به مدت کوتاه و درآب کم حرارت داده شوند تا زیاد پخته نشده و ویتامین های موجود در آن ها در اثر حرارت ازبین نروند

مرکبات

گوجه فرنگی پرتغال لیمو نارنگی طالبی اناناس توت فرنگی موز درحدود یک قرن پیش یعنی هنگامی که اهمیت میوه های تازه مورد توجه نبود به علت نخوردن غذا ومیوه های تازه  ده ها هزارنفرازبین می رفتند درآن زمان کشتی هایی که یک سال بر روی دریا بودندقادر به تهیه میوه شیر تخم مرغ و سبزی های تازه نبودند و درنتیجه غذای دریانوردان فقط ازغذاهای دود داده و نمک زده تهیه می شد.

به غیر ازخطرات دیگر دراین سفرها خطراصلی یک نوع بیماری بودکه آن را اسکوروی می نامیدند وعلایم آن درد استخوان خون ریزی و ورم لثه بود تا قرن۱۸علت این بیماری معلوم نبود ولی پس ازکشف علل آن درانگلستان قانونی وضع گردید که طبق آن کشتی ها موظف بودند روزانه مقداری آب میوه به رژیم غذایی ملوانان اضافه کنند درنتیجه از آن پس آب لیمو ترش میان دریانوردان تقسیم می شداکنون میدانیم که علت بیماری و مرگ دریانوردان کمبود ویتامینCکه درمیوه های تازه موجود می باشد بوده است