مجله سلامت

برنامه غذایی سالم

توصیه می شود که افراد به طور معمول روزانه ۳ وعده غذایی اصلی شامل صبحانه ناهار، شام، و ۲ میان وعده بین صبحانه و ناهار و بین ناهار و شام بخورند. تنظیم میزان و نوع این وعده ها باید با توجه به نیازهای مختلف فرد در طول روز صورت بگیرد. با این حال، نکات کلی درباره وعده های غذایی وجود دارد که در زیر به آن اشاره خواهد شد، به علاوه، در سنین نوجوانی و جوانی تمایل زیادی به مصرف غذاهای آماده (انواع ساندویچ، پیتزا …) وجود دارد. سرعت و سهولت در دسترس بودن این غذاها و نیز تنوع مکان های توزیع آنها موجب روی آوردن روزافزون افراد به مصرف این گونه غذاها، چه برای رفع گرسنگی و چه برای تفنن و سرگرمی می شود. میزان چربی بالای موجود در اغلب این غذاها و استفاده بیش از حد از گروه غذایی متفرقه (چاشنی ها، سس ها و …) همراه با این غذاها و نیز عدم رعایت کامل اصول بهداشتی در تهيه آنها، از عواملی هستند که سلامت مشرف کنندگان را تهدید می کنند اما از آنجا که همه ما کم و بیش از فست فود استفاده می کنیم، بهتر است به نکات مطرح در مورد استفاده از این غذاها توجه نمایید.

نکاتی درباره وعده های غذایی

1. هیچ یک از وعده های غذایی را از برنامه روزانه خود حذف نکنید؛
2. خوردن صبحانه را به عنوان مهم ترین وعده غذایی، هرگز فراموش نکنيد. نخوردن صبحانه باعث کاهش قند خون می شود و در نتیجه، در ساعات اولیه صبح که نیاز به انرژی برای یادگیری و کار کردن بسیار بالاست، با کمبود انرژی، سردرد و افت یادگیری و کارایی مواجه خواهید شد؛
3. برای وعده صبحانه حتما از غذاهایی که انرژی زایی کافی دارند، استفاده کنید. تان و کره و مربا – نان و پنیر – نان و خرما – و نان و تخم مرغ به همراه یک لیوان شیر، صبحانه مناسبی خواهد بود.

4. در میان وعده ها، از تنقلات کم ارزش (مانند چیپس و پفک) استفاده نکنید.. میوه های آجیل ها و دانه های غلات بو داده (برنجک، گندم برشته و …) میان وعده های مناسبی هستند؛
5. بین وعده شام و زمان خواب تان فاصله کافی داشته باشید؛
6. سعی کنید شب ها به موقع بخوابید و صبح ها زمانی از خواب بیدار شوید که وقت خوردن صبحانه را داشته باشید؛
7. کسانی که تمایل به مصرف غذاهای گرم در وعده صبحانه دارند، می توانند از این غذاها استفاده کنند؛
8. بسیاری از افراد به علت مشغله کاری در طول روز، وعده ناهار را حذف می کنند. جزو این دسته از افراد نباشید.

نکاتی درباره مصرف فست فود

1. مصرف اتفاقی این غذاها، ممکن است مشکلی برای شما ایجاد نکند ولی مصرف زیاد آن ها در دراز مدت ممکن است باعث بیماری های قلبی عروقی و برخی انواع سرطان ها گردد؛
2. مصرف این غذاها را تا حد امکان کاهش دهید؛
3. این غذاها را از محل هایی تهیه کنید که اصول بهداشتی را رعایت میكننا

4. هرگز از برخی از انواع این غذاها – مانند چیپس فله ای و سالاد الویه أماده – استفاده نکنید؛

دقت کنید که گوشت و یا مرغ مصرف شده در این غذاها به خوبی مغز پخت شاهه باشد. مصرف گوشت و مرغی که روی آن سرخ شده و داخل آن خام است. احتمال ابتلا به عفونت های انگلی را افزایش می دهد.