خدیجه رحمانی در مصاحبه با یکی از خبرنگاران در خصوص مواد خوراکی تاریخ مصرف گذشته مانند آدامس بیان کرد:« بعضی از ترکیبات از جمله وینیل استات از ترکیبات افزودنی آدامس می باشد که ویژگی کشسانی به آدامس می دهد و امکان سرطان زایی این ماده وجود دارد، به همین دلیل تاکید می شود حتی از آدامس های تاریخ مصرف گذشته هم نباید مصرف کرد.»
رحمانی درخصوص ترکیبات آدامس اظهار داشت: «آدامس شامل ترکیباتی مانند صمغ ها می باشند که سه ترکیب صمغ در آدامس ها استفاده شده است. علاوه بر این آدامس دارای شیرین کننده ها و الکل های قندی به اندازه چهل تا پنجاه درصد ، گلیسیرین به اندازه دو تا پانزده درصد که برای حفظ رطوبت آدامس می باشد، نرم کننده ها به اندازه دو درصد و طعم دهنده ها که به مقدار یک و نیم تا سه درصد می باشد علاوه بر این رنگ دهنده ها هم ترکیبات آدامس را به وجود می آورند.»
وی با اشاره به این که افراد عادی نمی توانند که تقلباتی که در آدامس های قاچاق می باشد از جمله رنگ های غیرمجاز را شناسایی کنند، افزود:«اشخاص حتی آدامس را هم باید از از مراکز معتبر تهیه کنند. به کار بردن از رنگ های غیرمجاز در مواد خوراکی از قبیل آدامس می تواند باعث ایجاد سرطان شود چرا که یک ترکیب غیرطبیعی می باشد که وارد بدن می شود و هر ترکیب غیرطبیعی می تواند اثرات سوء برای بدن به همراه داشته باشد که بر اساس اندازه مصرف و مدت زمان مصرف این اثرات گوناگون می باشد.»
رحمانی در مورد امکان استفاده از ترکیبات شیمیایی و غیراستاندارد در آدامس های قاچاق بیان کرد:«هم طعم دهنده ها و هم رنگ دهنده ها و همچنین در ترکیبات صمغ ها و رزین هایی که در ساخت آدامس استفاده می شود، احتمال دارد غیراستاندارد باشند یا ترکیبات کشسانی که استفاده می شود احتمال دارد ترکیبات شیمیایی باشند به ویژه لنین استات که امکان سرطان زایی این مواد در منابع علمی اشاره شده است.»
رحمانی اظهار کرد:« استفاده از مواد غذایی دارای گوشت که سه هفته از تاریخ آن گذشته باشد منجر به ناراحتی و مسمومیت های شدید غذایی می شود و نشانه ها هم بر اساس نوع مسمومیت گوناگون می باشد و می تواند نشانه های معمولی مانند دردهای شکمی در قسمت معده،استفراغ مکرر،تب، سرگیجه، کم آبی بدن و اسهال را در شخص ایجاد کند که این نشانه ها بین چند ساعت تا چند روز و حتی هفته ها بر اساس شدت ناراحتی ادامه خواهد داشت.»
وی در ادامه افزود:« حتی بعضی از مواد غذایی که تاریخ مصرف شان نگذشته باشد به خاطر این که در وضعیت نامساعدی نگهداری می شوند احتمال دارد آلوده به باکتری و قارچ گردند و نشانه هایی مانند خارش، تهوع، سرگیجه و برخی اوقات سردرد را در فرد ایجاد می کند. در بعضی از مواد غذایی غنی شده تاریخ گذشته نیز احتمال دارد ارزش ماده مغذی آن از بین برود و ارزش تغذیه ای آن ها کم شود و حتی کیفیت تغذیه ای آن ها نیز کاهش پیدا می کند و در بعضی از مواد غذایی مانند غلات و حبوبات، وجود حشرات و آفات گیاهی منجر به ورود انگل ها به بدن می گردد که احتمال دارد منجر به سوء هاضمه، نفخ و گاز شدید در بدن شوند.»
رحمانی هشدار داد:«حتی در بعضی از موارد مشاهده شده که استفاده از مواد غذایی تاریخ گذشته منجر به ایجاد آلرژی و ناراحتی های تنفسی می گردد، به همین دلیل حتما باید تاریخ مواد غذایی چک شود و حتما مواد غذایی مصرفی باید دارای تاریخ تولید و انقضا باشند و اشخاص از استفاده از موادی که بو، طعم و ظاهر نامناسبی دارد و تاریخی بر روی آن ها نیست اجتناب کنند.»
وی در ادامه بیان کرد:«در بین مواد غذایی ممکن است که چای تاریخ مصرف گذشته اثرات سوء کمتری داشته باشد چرا که این ماده غذایی مورد تغذیه باکتری ها نمی باشد به همین خاطر فقط تازگی و کیفیت آن کم می شود ولی منجر به بیماری نمی گردد ولی چون ارزش تغذیه ای چای به ترکیبات فیتوکمیکال و پلی فنل هایی می باشد که ویژگی آنتی اکسیدانی دارد به همین دلیل در اثر ماندگی و تاریخ مصرف گذشتن این اثرات مفید در آن کم می شود.»
وی در ادامه افزود:« اشخاص عادی نمی توانند قاچاق بودن یک ماده غذایی را شناسایی کنند به همین خاطر توصیه می شود از منابع مطمئن این مواد را تهیه نمایند و از دستفروش ها و جاهایی که نظارتی بر آن ها نمی باشد خرید نکنند. گفت و گوی سلامتی در مواد غذایی مخصوص شیرخواران مانند غذای کودک و شیرخشک دارای اهمیت به مراتب بسیار مهم تری می باشد و به هیچ وجه نباید از مبادی قاچاق خریداری شوند و حتما از داروخانه های معتبر تهیه شوند.»
رحمانی تاکید کرد:«استفاده از مواد غذایی تاریخ مصرف گذشته به خصوص برای مادران باردار و مادران شیرده ، کودکان، سالمندان و کسانی که دارای سیستم ایمنی ضعیفی هستند و دچار بیماری های خود ایمنی از جمله لوپوس می باشند یا مبتلا به عفونت اچ آی وی هستند، خطرناک می باشد و نباید استفاده شوند به ویژه که در شب های عید دستفروشی بسیار زیادی می شود اشخاص به هیچ وجه مواد غذایی را از دستفروشان تهیه نکنند.»
شیوع بیماری ناشناخته گوارشی؛ آنچه باید بدانیم در روزهای اخیر، خبر شیوع یک بیماری ناشناخته…
اگر قصد انجام جراحی زیبایی سینه را داشته باشید، احتمالاً نام پروتز پکسی به گوشتان…
وقتی هوا آلوده است برای سلامتی خود چه کنیم؟ آلودگی هوا یکی از بزرگترین چالش‌های…
برنامه غذایی بدنسازی بدنسازی ورزشی است که بر ساخت عضلات بدن از طریق وزنه زدن…
آگاهی از عوامل زمینه ساز بیماریهای قلبی برای زنان بسیار اهمیت دارد، زیرا با درک…
هر روزه تعداد کثیری از موجودات زنده، که برای بقاء در محیط به رقابت مشغولند،…