ازبین بردن کم خونی با استفاده از نان

ازبین بردن کم خونی با استفاده از نان

یکی از مسئولانی که در سازمان غذا و دارو فعالیت می کند به تفسیر غنی سازی آرد گندمی که در نانوایی ها وجود دارد برای از بین بردن کم خونی ناشی از کمبود آهن پرداخت.

به گزارش ازمن بپرس کارشناس ارشد نظارت و ارزیابی فرآورده های غذایی و آشامیدنی اداره کل نظارت و محاسبه محصولات غذایی ، آرایشی ، آشامیدنی و بهداشتی سازمان غذا و دارو سرکار خانم زهره پور احمد می گوید: با توجه به تحقیقات و مطالعاتی که انجام شده است که درباره ی وجود کم خونی ناشی از کمبود آهن در بین کسانی که در کشورمان زندگی می کنند می باشد ، در بین سال های گذشته سازمان غذا و دارو به خاطر اینکه بتواند نیاز های افراد جامعه را به ریز مغذی ها و سلامت آن ها را تامین کند ، تصمیم گرفت که برای غنی سازی آرد گندم موجود در نانوایی ها (به جز نان سنگک) به ریز مغذی های آهن و اسید فولیک را در بین خوراکی های کل کشور اقدام کند. نان سنگک به خاطر اینکه افراد جامعه آزادند تا آن را انتخاب کنند و همچنین ویژگی ای که آرد آن دارد باعث شده است تا در این طرح قرار نگیرد.

او اعلام کرد: این طرحی که گفته ایم تمام آردهایی که در کل کشور هستند را در بر می گرد مانند نان های سنتی تافتون ، لواش و بربری.

خانم زهره پور احمدی افزود: زمانی که این طرح انجام شود قرار است که به یک کیلوگرم آرد نیم میلی گرم اسید فولیک را به همراه  سی میلی گرم آهن از راه پرمیکس مربوطه به آن می افزایند. این میزان آهن حدودا سی درصد نیاز هر روز یک شخص بزرگسال را تامین می کند.

وی اظهار داشت: در سل های اخیر این طرح را خیلی جدی مورد پاش قرار داده اند. در کار خانه های آرد سازی ، افرادی که مسئول فنی از سازمان غذا و دارو هستند و هم کسانی که کارشناس غذا و دارو می باشند باید این طرح و افزودن آهن از راه پرمیکس آهن و اسید فولیک مخصوصا میزان آن را بررسیو آزمایش کنند و اگر کسی متخلف باشد با او برخورد قانونی می کنند.

در پایان خانم پور احمدی گفت: بر اساس گزارشاتی که دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت اعلام کرده است طرح نام برده باعث می شود که کم خونی ناشی از کمبود آهن را کاهش دهد و اسید فولیک را در بدن افزایش دهد.