ارزن

ارزن گیاهی است با دانه­هایی به شکل کروی،شفاف و به رنگ زرد روشن می­باشد.

خواص آن

خوردن  نانی که از دانه ارزن پخته می­شود اسهال را بند می­آورد اما اگر در خوردن آن زیاده روی شود سبب غلیظ شدن خون می­شود .

مجاری عروق بند را مسدود می­کند.

خوردن آن در درمان افسردگی، حالتهای عصبی و خستگی فکری بکار می رود.

مصرف آن در درمان بیماریهای عفونی و جلوگیری از سقط جنین مفید می­باشد.

مواد مغذی آن شامل ۱۵ درصد پروتئین، مقادیر بالای فیبر، ویتامین‌های B کمپلکس (نیاسین، فولاسین و ریبوفلاوین)، مواد معدنی آهن، منیزیم، فسفر، منگنز، پتاسیم، کلسیم و روی، آمینواسیدهای ضروری متیونین، لسیتین و ویتامین A و غنی از فیتوکمیکال‌هایی مثل اسید فیتیک می‌باشد.
حداقل آلرژی‌زایی و بیشترین هضم را دارا است.

یک ماده بدون گلوتن است که می‌توان آن را برای بیماران سلیاکی مورد استفاده قرار داد.

بهترین مطالب آموزشی و اخبار حوزه بهداشت ، سلامت و پزشکی را با ما دنبال کنید.