اکثر مردم فکر می کنند هر چه قهوه تلخ تر باشد پس کافئین بیشتری دارد زیرا که کافئین از خانواده ی آلکالوئید ها است و آلکالوئید ها معرف مزه ی تلخی هستند و به اشتباه این باور به وجود آمده است ، که کافئین عامل تلخی قهوه است . اما بر خلاف باور عموم کافئین تنها ۱۰ تا ۱۵ درصد بر تلخی نهایی قهوه اثر داشته است . در واقع علت اصلی تلخی قهوه به ترکیب های ثانویه تشکیل شده به هنگام عملیات رست قهوه باز می گردد . با این حال باز هم تلخی این ترکیب های ثانویه در واقع ناشی از وجود همین کافئین قهوه است .
پوست، به عنوان بزرگ‌ترین عضو بدن، نقش مهمی در حفاظت از بدن و بازتاب زیبایی…
اضطراب یکی از شایع‌ترین مسائل روانی است که افراد در سراسر جهان با آن دست‌وپنجه…
کودکان در حال رشد نیازمند تغذیه‌ای مناسب برای حمایت از سلامت جسمی و روانی خود…
آگاهی از بارداری یکی از موضوعات مهمی است که بسیاری از زنان در مقاطع مختلف…
پوست روشن و شفاف همواره یکی از اصلی‌ترین اهداف در مراقبت‌های زیبایی بوده است. با…
تب در کودکان یکی از نگرانی‌های شایع والدین است که می‌تواند به دلایل مختلفی ایجاد…