سبزی را خوب شسته در سبد ریخته تا آب آن کاملا گرفته شود و آنرا ریز خرد ميکنيم سپس با دو سه قاشق روغن کمی سرخ ميکنيم و می گذاریم تا سرد شود. تخم مرغها را در ظرفی شکسته و خوب هم ميزنيم آنگاه جوش شيرین و نمک و آرد را به آن اضافه کرده و زرشک و گردو را در آن ميریزیم سبزی که کاملا سرد شده را در مایه ميریزیم . بقيه روغن را در ماهيتابه ریخته آنرا روی آتش ميگذاریم تا روغن داغ داغ شود سپس مایه را در روغن ریخته روی آنرا با قاشق صاف ميکنيم در ماهيتابه را گذاشته با حرارت ملایم تا کوکو کاملا برشته شود. سپس کوکو را بریده و قطعات آنرا بر ميگردانيم تا روی دیگر آن هم برشته شود.