گوشت و نمک و پیاز و فلفل را مخلوط می کنیم و خوب مالش می دهیم.تا حالت چسبندگی پیدا کند سپس به اندازه ی یک نارنگی از گوشت برداشتهدست را مرطوب می کنیم و گوشت را به سیخ می کشیمتا صاف و یک دست شود .سپس از قسمت بالا دهانه ی کباب را فشار می دهیم تا به هم بچسبد به فاصله یهر 3 سانتی متر کباب را محکم فشار می دهیم.انتهای سیخ کباب را فشار می دهیمتا به هم بچسبد و هنگاه کباب کردن از سیخ نیافتد.این کباب روی منقل کبابی خیلی عالی می شود.روی اجاق گاز نمی توان این کباب رادرست کرد.پس از کشیدن کباب در لای نان مقداری سماق روی ان میریزیم.برای تهیه ی این کباب منقل زغالی یا گازی لازم است.طرز تهیه انواع غذا،شیرینی،کیک و دسر را از ما بخواهید