فر را از قبل روی 400 درجه فارنهایت (200 در جه سانتیگراد) گرم کنید. تمام سبزیجات و سیر را درون دیس بچینید. سپس روغن زیتون را روی سبزیجات بریزید تا تمام سطح آن را بپوشاند. با کمی نمک فلفل آن ها را مزه دار کنید. دیس را مدت 40 دقیقه در فر بگذارید. در طول این مدت یکی دو بار آن ها را هم بزنید. سبزیجات باید نرم و سطحشان قهوه ای طلایی شود. در پایان جعفری ، گشنیز و ریحان روی آن بریزید. شما می توانید کباب سبزیجات را با برنج نیز میل کنید.