75گرمبرگه زردآلویی که نیاز به خیساندن ندارد (خرد شده)
مقداریجوز هندی
مقداری آبلیمو
1عددزرده تخم مرغ زده شده
پودر قند برای پاشیدن روی پیراشکی
خامه یا بستنی برای سرو
دستور پخت
پیراشکی خمیری موز و طرز تهیه: 1- برای تهیه خمیر پیراشکی ابتدا آرد را داخل یک کاسه بزرگ الک کنید. سپس کره نرم شده و روغن نیمه جامد را از اضافه کنید و با دست مواد را با هم مخلوط کنید طوری که مخلوط به صورت خرده نان دربیاید. آب را کم کم بیافزایید تا خمیری صاف به دست آید. خمیر آماده شده را داخل نایلون محافظ بپیچید و اجازه دهید به مدت 30 دقیقه داخل یخچال خنک شود. 2- موز ها را درون یک کاسه با استفاده از چنگال له کنید. زردآلو و جوز هندی و آب پرتقال را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید. 3- خمیر را روی سطحی آغشته به آرد پهن کنید و 16 دایره به قطر 10 سانتی متر از آن را ببرید. 4- با قاشق مقداری از مخلوط موز را روی یک طرف خمیر بریزید و نصفه دیگر خمیر را روی نیمه پر شده برگردانید. با این کار یک نیم دایره درست می شود.لبه های خمیر ار بهم بچسبانید و با فشار سر چنگال آنها را محکم بهم متصل کنید. 5- پیراشکی ها را داخل سینی که کمی با روغن چرب کرده اید ( و یا روی کاغذ روغنی) قرار دهید و روی آنها زرده تخم مرغ بمالید. سپس روی هر پیراشکی شکاف کوچکی ایجاد کرده و آنها را در دستگاه که از قبل با کانوکشن 220 درجه سانتی گراد گرم کرده اید روی سه پایه کوتاه با سیستم ترکیب مایکرو با کانوکشن 180 وات و 220 درجه سانتی گراد به مدت 14 الی 16 دقیقه زمان دهید طلایی شوند. ( در صورت تمایل بعد از این می توانند با سیستم گریل روی سه پایه بلند بدون درپوش به مدت 2 الی 3 دقیقه زمان دهید تا کاملاً طلایی شوند) 6- بعد از پخت روی پیراشکی ها مقداری پودر قند الک کرده و همراه بستنی یا خامه سرو نمایید.)