در این قسمت می خواهیم شما را با طرز تهیه پیراشکی ترکیه ای یا پوآچای توپی آشنا کنیم.این پیراشکی یکی از خوشمزه ترین پیراشکی ها می باشد .
• ۱/۳ پیمانه ماست
• ۱ عدد تخم مرغ
• یک فنجان کوچک روغن مایع
• یک قاشق چایخوری بکینگ پودر
• آرد
• پودر سوخاری
• ۵۰۰ گرم گوشت چرخ‌کرده
• یک عدد پیاز درشت خرد شده
• یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
• یک عدد فلفل دلمه ای
• نمک و فلفل سیاه
• روغن
۱٫ در یک کاسه بزرگ، ماست، تخم مرغ و روغن مایع را با هم مخلوط کنید. در کاسه کوچک دیگری، بکینگ‌پودر را با آرد مخلوط کنید و سپس به آرامی به مخلوط ماست اضافه کنید.
۲٫ آرد را باید تا اندازه ای به مواد اضافه کنید که دیگر خمیر به دست نچسبد.
۳٫ کمی روغن داخل تابه بریزید. پس از گرم شدن، پیاز خرد شده را چند دقیقه در آن تفت دهید تا کمی سبک شوند. سپس گوشت چرخ‌کرده و فلفل دلمه ای خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید. نمک و فلفل سیاه بیفزایید. رب را اضافه کنید و مواد را چند دقیقه تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند و کمی روغن بیندازد.
۴٫ سپس از روی خمیر به اندازه یک نارنگی بردارید. وسط خمیر را باز کنید و یک قاشق غذاخوری از مایه گوشت را داخل آن قرار دهید. سپس آن را در دست به شکل توپ درآورید.
۵٫ خمیرهای توپی را در پودر سوخاری بغتلتانید. و درون سینی فر که از قبل چرب کرده اید، بچینید.
۶٫ پس از آماده شدن همه پیراشکی ها، آنها را درون فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار دهید و پس از اینکه سطح خمیر طلایی شد، آنها را از فر خارج و پس از خنک شدن سرو کنید.