یک غذای اسان فرانسوی که بسیار لذیذ است و قطعا از ان لذت خواهید برد.
زمان آماده سازی 15 دقیقهدقیقه
زمان پخت 45 دقیقهدقیقه
کل زمان 1 ساعتساعت
مناسب برای 2نفر
مقدار کالری 185کیلو کالری
Author پوریا
مواد اولیه
3عددبادمجان بزرگ
2عددسیر
1عددپیاز
1عددفلفل دلمه ای
3عددگوجه فرنگی
2عددتخم مرغ
2قاشق غذاخوریرب گوجه
1قاشق چایخوریآویشن
نمك و فلفلبه اندازه
دستور پخت
در ابتدا بادمجانها را پوست میکنیم و سپس خرد میکنیم . روی آنها نمک میریزیم و 1 ساعت در یخچال میگزاریم تا مزه بد ان از بین برود. سپس بادمجانها را آبکش میکنیمسیر و پیاز را خرد کنید و در روغن میریزیم تا کمی نرم شوند. سپس فلفل دلمه ای را خرد کنید و اضافه نمایید ، بهم میزنیم تا فلفل دلمه ای هم نرم شود. سپس از روی شعله برمیداریم.داخل ماهیتابه مقدار کمی روغن میریزیم و بادمجان، گوجه فرنگی خرد شده ، پیاز و فلفل دلمه ای را در ظرف بریزید و روی آن کمی آویشن، نمک و فلفل میپاشیم.رب گوجه را با یک قاشق روغن ماهیتابه میریزیم سپس 1/2 لیوان آب و کمی آبلیمو به آن اضافه میکنیم و روی تمام مواد پوشش قرار میدهیم. ماهتابه را روی حرارت متوسط قرار میدهیم و در ان را باز میذاریم تا وقتی که آب مواد از بین برود و پخته شود. در اخر هم تخم مرغ ها را روی راتاتویی بشکنید و پس از اینکه اماده شد سرو کنید.