شیرینی رشته ای یا باقلوا رشته ای از انواع شیرینی های خوش طعم و پرطرفدار در ایران است که انواع مختلفی دارد؛
در ادامه این مطلب طرز تهیه شیرینی رشته ای را به صورت مرحله به مرحله در اختیار شما کدبانوهای عزیز و گرامی قرار می دهیم.
رشته سویا شعریه : یک بسته
شیر عسل : نصف قوطی
پسته و گردو : ۲۰۰ گرم
کره : ۳۰ گرم
آب : نصف لیوان
گلاب : دو قاشق غذاخوری
دارچین : به میزان لازم
پودر هل : به میزان لازم
برای پخت شیرینی رشته ای ابتدا گردو و پسته را مقداری خرد کنید سپس مغزهای خرد شده را درون تابه ای بدون استفاده از روغن بو دهید تا برشته شوند توجه داشته باشید که نباید مغزها بسوزند.
در ظرف مناسب دیگری رشته های سویا را به طور کامل خرد کنید سپس رشته های خرد شده را تفت دهید تا رنگ آن ها عوض شود سپس کره را به رشته های تفت داده شده اضافه کنید و رشته های سویا را تفت دهید.
در مرحله بعدی طرز تهیه شیرینی رشته ای دارچین و پودر هل و شیر عسل را به رشته های سویا تفت داده شده اضافه کنید.
سپس رشته ها را هم بزنید تا با مواد ترکیب شوند و آب و گلاب را به مخلوط رشته ها اضافه کنید.
درب تابه را بگذارید تا رشته ها نرم شوند بعد از اینکه آب مواد تبخیر شد مخلوط رشته را از روی حرارت گاز بردارید سپس کف سینی مناسبی را فویل بکشید .
مخلوط شیرینی رشته ای را روی فویل به خوبی پهن کنید و پسته و گردو خرد شده روی باقلوای رشته ای بریزید و کمی صبر کنید تا خمیر از داغی بیفتد سپس شیرینی را به صورت منسجم و سفت لول کنید و باقی مانده فویل را مانند شکلات دور شیرینی بپیچید .
اجازه دهید تا شیرینی از شب تا صبح در فویل بماند و بعد از مدت زمان ذکر شده شیرینی رشته ای را به شکل حلقه هایی با قطر دو سانتی متر برش بزنید.
توجه داشته باشید که گردو و پسته را باید به اندازه ای خرد کنید که در هنگام خوردن زیر دندان مشخص شوند.
رشته های سویا را باید به صورتی خرد کنید که پودر نشوند.
در طرز تهیه شیرینی رشته ای می توانید از کنجد و نارگیل و انواع مغز ها استفاده کنید.
می توانید با توجه به ذائقه خود به جای پودر هل و پودر دارچین از زنجبیل استفاده کنید.
در این مطلب دستور پخت شیرینی رشته ای خوشمزه را با ساده ترین روش مشاهده کردید که امیدواریم از تهیه این شیرینی خوش طعم در منزل نهایت لذت را ببرید.