یک غذای فوق العاده مقوی و همچنین لذیذ که بسیار حس خوبی را به همراه خود دارد و مطمئنا به شما انتقال میدهد
زمان آماده سازی 20دقیقه
زمان پخت 1ساعت
کل زمان 1ساعت20دقیقه
مناسب برای 3نفر
مقدار کالری 305کیلو کالری
Author پوریا
مواد اولیه
سس سویا جهت سرو
نمک به میزان لازم
فلفل سیاهبه میزان لازم
700 گرمراستهٔ گوساله
2قاشق غذاخوریکره
1/4پیمانهپیازچهٔ خرد شده
1پیمانهقارچ خرد شده
دستور پخت
در ابتدای کار باید فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنیم. بعد باید کره را داخل یک تابه مناسب ریخته و آن را روی حرارت می گذاریم تا گرم شود. پیازچه را در آن کمی تفت می دهیم تا نرم شود. سپس قارچ را به آن اضافه کرده و به مدت 5 دقیقه روی حرارت ملایم آنها را تفت می دهیم.
بعد از انجام مرحله ی قبل باید راسته گوساله را به شکل مسطح باز کنیم. وسط آن مقداری نمک و فلفل سیاه پاشیده و روی تمامی سطوح آن سس سویا می مالیم. وسط آن مقداری از مخلوط قارچ را قرار می دهیم و آن را با نخ آشپزی محکم می بندیم. سپس راستهٔ آماده شده را داخل ظرف مناسب فر قرار می دهیم.
در این مرحله یعنی مرحله ی اخر آن را به مدت حداقل 40 دقیقه برای داشتن گوشت آبدار داخل فر داغ قرار می دهیم تا کاملاً پخته شود. آن را از فر خارج کرده و قبل از سرو و برش،10 دقیقه کنار می گذاریم تا کمی از دمای آن کاسته شود. سپس آن را به قطعات 3 سانتیمتری برش زده و سرو می کنیم.