یک غذای فوق العاده مقوی و همچنین لذیذ که بسیار حس خوبی را به همراه خود دارد و مطمئنا به شما انتقال میدهد
زمان آماده سازی 20 دقیقهدقیقه
زمان پخت 1 ساعتساعت
کل زمان 1 ساعتساعت20 دقیقهدقیقه
مناسب برای 3نفر
مقدار کالری 305کیلو کالری
Author پوریا
مواد اولیه
سس سویا جهت سرو
نمک به میزان لازم
فلفل سیاهبه میزان لازم
700 گرمراستهٔ گوساله
2قاشق غذاخوریکره
1/4پیمانهپیازچهٔ خرد شده
1پیمانهقارچ خرد شده
دستور پخت
در ابتدای کار باید فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنیم. بعد باید کره را داخل یک تابه مناسب ریخته و آن را روی حرارت می گذاریم تا گرم شود. پیازچه را در آن کمی تفت می دهیم تا نرم شود. سپس قارچ را به آن اضافه کرده و به مدت 5 دقیقه روی حرارت ملایم آنها را تفت می دهیم.
بعد از انجام مرحله ی قبل باید راسته گوساله را به شکل مسطح باز کنیم. وسط آن مقداری نمک و فلفل سیاه پاشیده و روی تمامی سطوح آن سس سویا می مالیم. وسط آن مقداری از مخلوط قارچ را قرار می دهیم و آن را با نخ آشپزی محکم می بندیم. سپس راستهٔ آماده شده را داخل ظرف مناسب فر قرار می دهیم.
در این مرحله یعنی مرحله ی اخر آن را به مدت حداقل 40 دقیقه برای داشتن گوشت آبدار داخل فر داغ قرار می دهیم تا کاملاً پخته شود. آن را از فر خارج کرده و قبل از سرو و برش،10 دقیقه کنار می گذاریم تا کمی از دمای آن کاسته شود. سپس آن را به قطعات 3 سانتیمتری برش زده و سرو می کنیم.