پیاز ها را پوست گرفته و به چهار قسمت تقسیم کنید و با شیر و برگ بو درون تابه ای بریزید و حرارت دهید تا شیر به نقطه جوش برسد ، سپس نیم ساعت بگذارید تا بماند. درون تابه ای کوچک کره را آب کنید ، آرد و پودر خردل را اضافه کنید و تند هم بزنید. حالا آن را از روی شعله بردارید. شیر را دوباره گرم کنید و آن را به مخلوط آرد و کره بیفزایید و حرارت دادن را روی شعله کم ادامه دهید تا مواد نرم شوند. حالا پنیر رنده شده را اضافه کنید. این سس را می توانید بر روی انواع سبزیجات سرو کنید.