خوراک کشک بادمجان یک غذای پرطرفدار و لذیذ می باشد که در اکثر مهمانی ها تهیه شده و مورد استفاده قرار می گیرد.
بادمجان ۵عدد
گوشت چرخ کرده ۲۵۰گرم
لپه ۱ فتجان
پیاز ۱ عدد
کشک سائیده شده ۲ لیوان
نمک و فلفل به مقدار لازم
روغن به مقدار لازم
بادمجانها را پوست گرفته بعد در روغن سرخ می کنیم و بعد بگوشت کوب نرم می کنیم با ۱ لیوان کشک می گذاریم بجوشد و بپزد بعد گوشت چرخ کرده و لپه و پیاز را چرخ کرده با هم قاطی می کنیم نمک و فلفل زده بعد کوفته ریزه درست می کنیم و کاملاً در روغن سرخ می کنیم بعد وقتی بادمجان پخته شد کوفته ها را روی آن می ریزیم بعد در دیس کشیده روی غذا کشک ریخته صرف می کنیم.