این غذای کلاسیک چینی بهتر است که در ماهی تابه نچسب تهیه شود. ماهی را بشویید و خوب خشک کنید و آن را به قطعات بزرگ تقسیم کنید. روغن را درون ماهی تابه بزرگ بریزید و روی شعله با درجه متوسط قرار دهید. ماهی را درون ماهی تابه قرار دهید و سرخ کنید تا رنگ هر دو طرفش قهوه ای طلایی شود.سپس آن را از تابه خارج کرده و خشک کنید. حالا پیاز و پیازچه را به مدت یک دقیقه تفت دهید. بعد از آن زنجبیل ، سس سویا ، شکر ، نمک و استاک سبزیجات را اضافه کنید و بگذارید بجوشد. زیر شعله را کم کنید. ماهی ها را دوباره در ماهی تابه قرار دهید و 5 دقیقه پخت را ادامه دهید. ماهی ها را درون دیس قرار دهید و سس را روی آن بریزید. این غذا را با برنج هم می توانید میل کنید.