پوست ماهی را گرفته و استخوان هایش را درآورید. آن را به 4 قطعه کوچک تقسیم کرده و با سیب زمینی له شده و کره آب شده مخلوط ، سپس پیازچه ها را اضافه کنید. اگر مخلوط خیلی سفت است ، مقداری شیر یا استاک سبزیجات به آن اضافه کنید. سپس آن را رل کرده و به مدت نیم ساعت در یخچال بگذارید. حالا روغن را درون ماهی تابه ریخته و روی شعله متوسط قرار دهید. روی ماهی ها آرد جو دو سر اضافه کنید. آن ها را در روغن قرار دهید تا هر دو طرفشان به رنگ قهوه ایی طلایی درآید. سپس با شاهی و قطعات گوجه فرنگی و جعفری آن را تزیین کرده و میل کنید. این خوراک را میتوانید به صورت سرد ، با تره و خیار قطعه قطعه شده هم سرو کنید.