ته چین گوشت و سیب زمینی غذای پر طرفدار ایرانی که به طرز تهیه ی آن می پردازیم .
زمان آماده سازی 30دقیقه
زمان پخت 45دقیقه
کل زمان 1ساعت15دقیقه
مناسب برای 2نفر
مواد اولیه
400گرمبرنج4 پیمانه
500گرمگوشته گوساله یا مغز ران
2عددسیب زمینی
30گرمکره
...به مقدار لازمروغن
...به مقدار لازمزعفران
...به مقدار لازمنمک
دستور پخت
طرزتهیه:ابتدا گوشت را به صورت ورقه های نازک برش می زنیم و کمی نمک روی آن می پاشیمسیب زمینی را را پوست می کنیم و به صورت ورقه هایی با ضخامت یک سانتیمتری برش می زنیم .و به آن نمک می افزاییم برنج را می شوییم و با 5 پیمانه آب و 4 قاشق چایخوری نمک خیس می کنیم.حالا مقداری روغن کف قابلمه می ریزیم وروی حرارت قرار می دهیم و صبر می کنیم بعد از داغ شدن روغن، ورقه های سیب زمینی را با فاصله می چینیم .ورقه های گوشت را بین سیب زمینی ها می چینیم و حرارت را ملایم می کنیم .در این فاصله برنج را روی حرارت می گذاریم ودر قابلمه را می گذاریم تا با شعله زیاد به جوش بیاد و بلا فاصله بعد از جوش آمدن در قابلمه را بر می داریم تا کم کم اب آن نسبتا تمام شود و کره را به آن اضافه می کنیم تا حالت سنجاق جوش پیدا کند.در نهایت برنج کته شده را به آرامی روی آن می ریزیم و روی آن هم کمی زعفران دم کرده می دهیم.صبر می کنیم حدود یک ساعت با حرارت ملایم دم بکشد، گوشت وسیب زمینی برشته شوند.طرز نهیه انواع غذا،شیرینی،کیک و دسر را از ما بخواهید