ته چین گوشت و سیب زمینی

ته چین گوشت و سیب زمینی غذای پر طرفدار ایرانی که به طرز تهیه ی آن می پردازیم .

زمان آماده سازی 30 دقیقه

زمان پخت 45 دقیقه

کل زمان 1 ساعت 15 دقیقه

مناسب برای 2 نفر

مواد اولیه

400 گرم برنج 4 پیمانه
500 گرم گوشته گوساله یا مغز ران
2 عدد سیب زمینی
30 گرم کره
... به مقدار لازم روغن
... به مقدار لازم زعفران
... به مقدار لازم نمک

دستور پخت

طرزتهیه:

ابتدا گوشت را به صورت ورقه های نازک برش می زنیم و کمی نمک روی آن می پاشیم
سیب زمینی را را پوست می کنیم و به صورت ورقه هایی با ضخامت یک سانتیمتری برش می زنیم .و به آن نمک می افزاییم برنج را می شوییم و با 5 پیمانه آب و 4 قاشق چایخوری نمک خیس می کنیم.
حالا مقداری روغن کف قابلمه می ریزیم وروی حرارت قرار می دهیم و صبر می کنیم بعد از داغ شدن روغن، ورقه های سیب زمینی را با فاصله می چینیم .
ورقه های گوشت را بین سیب زمینی ها می چینیم و حرارت را ملایم می کنیم .
در این فاصله برنج را روی حرارت می گذاریم ودر قابلمه را می گذاریم تا با شعله زیاد به جوش بیاد و بلا فاصله بعد از جوش آمدن در قابلمه را بر می داریم تا کم کم اب آن نسبتا تمام شود و کره را به آن اضافه می کنیم تا حالت سنجاق جوش پیدا کند.
در نهایت برنج کته شده را به آرامی روی آن می ریزیم و روی آن هم کمی زعفران دم کرده می دهیم.
صبر می کنیم حدود یک ساعت با حرارت ملایم دم بکشد، گوشت وسیب زمینی برشته شوند.
طرز نهیه انواع غذا،شیرینی،کیک و دسر را از ما بخواهید