بوقلمون را به دقت تمیز می کنیم بعد کره را در ظرف مناسبی می اندازیم و روی آتش می گذاریم آب که شد اطراف بئقلمون را در کره خوب سرخ می کنیم و دو لیوان آب و کمی نمک در آن میریزیم و در آن را می بندیم و حرارت را ملایم می کنیم و می گذاریم بوقلمون بپزد. در صورتیکه پخته نشد کمی آب اضافه می کنیم در اواخر طبخ بوقلمون را روی پنجره فر قرار می دهیم و در ظرف را بر میداریم و حرارت را به 450 درجه می رسانیم گاهی از سس بوقلمون روی آن می دهیم تا به کلی آب بوقلمون کشیده شود و بوقلمون کاملا زرین و طلایی شود. بعد بوقلمون را در دیس می گذاریم و پاهای بوقلمون را در صورت امکان با کاغذهای مخصوص تزیین میکنیم.