مواد لازم برای تهیه ی برنجک
برنج: یک کیلوگرم شکر: دو پیمانه
آب: یک پیمانه آبلیمو: یک قاشق غذاخوری
پودر هل: دو قاشق چایخوری
پودر پسته برای تزیین: به میزان لازم
گردو خرد شده برای تزیین: به میزان لازم
روغن مایع: به میزان لازم
برنج را شسته و آبکش میکنیم و در قابلمهای روی حرارت قرار داده و کمی نرمتر آن را برمیداریم، سپس در صافی ریخته با آب سرد میشوییم تا نشاسته و لیزی آن را بگیریم. صبر میکنیم تا آب آن برود، سپس روی پارچه تمیزی آن را در آفتاب پهن کرده تا کاملا خشک شود یا در دستگاه خشک کن آن را خشک میکنیم. برنج خشک آماده را در روغن فراوان و داغ سرخ میکنیم. در قابلمهمناسبی روغن زیادی ریخته و صافی فلزی که درون قابلمه میرود در آن قرار میدهیم، سپس یک قاشق غذاخوری برنج خشک را در صافی که روغن داغ در آن است تا برنج پف کند، بعد سریع صافی را بیرون آورده و برنج پفی را روی دستمال حوله یا صافی قرار میدهیم تا روغن اضافی آن گرفته شود، به این ترتیب همه برنج را سرخ میکنیم.
برای تهیه شربت این شیرینی شکر و آب را روی حرارت ملایم به مدت ۲۰ دقیقه میجوشانیم تا شکر قوام آید، سپس آبلیمو را اضافه میکنیم، کمی که جوشید شربت را با برنج پفی مخلوط کرده و در سینی چرب پهن میکنیم، پس از ۵ دقیقه به شکل لوزی یا مربع برش میزنیم و با پودر هل، گردو و پودر پسته تزیین میکنیم.
طرز تهیه انواع غذا،شیرینی،کیک و دسر را از ما بخواهید