مقداری نمک و فلفل سیاه و روی تکه های گوشت بپاشید. آبلیمو ، روغن مایع ، دارچین و دو حبه سیر کوبیده را با هم مخلوط کرده و روی گوشت بریزید تا تمام قسمتهای آن به این مخلوط آغشته بشود. تکه های گوشت را داخل یک کیسه نایلونی قرار داده ، در آن را محکم ببندید. کیسه نایلونی را داخل یک ظرف کم عمق قرار داده ، آن را به مدت 30 دقیقه در دمای اتاق یا به مدت 6 ساعت در یخچال نگهداری کنید. کیسه را گهگاهی در ظرف جابجا کنید.فلفل قرمز دلمه ای ، عسل ، خردل ، و باقیمانده سیر (2 الی 3 حبه) را با هم مخلوط کرده ، داخل یک قابلمه کوچک بریزید. مخلوط را روی حرارت قرار بدهید تا جوش بیاید. سپس حرارت را ملایم کرده ، مخلوط را بدون سرپوش به مدت 5 ای 7 دقیقه بجوشانید تا کم کم غلیط بشود.قابلمه را از روی شعله برداشته ، کنار بگذارید. تکه های کوشت را از نایلون خارج کرده ، روی آنها را پاک کنید. استیک ها را روی توری قرار داده ، بدون سرپوش به مدت 12 الی 15 دقیقه روی منقل کباب کنید. 6 الی 7 دقیقه مانده به پایان زمان پخت ، قطعات گوشت را یک بار برگردانید و آنها را چندین بار با قلم مو به مخلوط عسل آغشته کنید. استیک های کبابی را در بشقاب چیده ، باقیمانده مخلوط عسل را روی آنها بریزید. اطراف این خوراک را با لوبیا سبز پخته شده تزیین کنید.