هویج ها را پوست گرفته و قطعه قطعه کنید. پیاز و سیر را ریز کنید. کرفس را پاک کرده و خرد کنید. در ماهی تابه ای بزرگ و بر روی شعله متوسط روغن را داغ کرده و پیاز ، سیر ، هویج و کرفس را در ماهی تابه بریزید و مدت 5 دقیقه تفت دهید. سپس سبزیجات و آب را اضافه کنید و جوش بیاورید. شعله را کم کنید و در تابه را روی تابه بگذارید و مخلوط را یک ساعت حرارت دهید. پس از آن استاک سبزیجات را در یخچال بگذارید و هر وقت خواستید از آن استفاده کنید.