آش شله قلمکار برای پذیرایی در مهمانی ها بخصوص در ماه مبارک رمضان بسیار مناسب است و طرفداران بسیاری دارد. در این مقاله ما به شما طرز تهیه ی آن را می گوییم.
نخود و لوبیا سفید و قرمز هرکدام ۱ فنجان
ماش و عدس هرکدام ۱ فنجان
برنج ۱ فنجان
باقلا پوست گرفته ۱ فنجان
گوشت ۲۵۰ گرم
رشته آش یک مشت در صورت تمایل
سبزی آش ۰٫۵ کیلو
پیاز ۳ عدد
نمک و فلفل و روغن به مقدار لازم
تمام حبوبات را قبلا خیس کرده بعد گوشت را تکه تکه کردهو سرخ می کنیم. سبزی را پاککرده و خرد می کنیم. پیاز را خلال کردهو سرخ می کنیم.
تمام حبوبات را با آب و گوشت می گذاریم بپزد بعد سبزی و نمک و فلفل را افزوده و می گذاریم کاملا جا بیفتد بعد از آن رشته را ریخته بعد از چند دقیقه برمیداریم در کاسه کشیده روی آش را با پیاز داغ تزئین می دهیم.