قزل آلای شکم پر
قزل آلای شکم پر غذایی فوق العاده خوشمزه می باشد که بسیار مناسب برای پذیرایی از مهمان ها و مناسبت های مختلف است که به طرز تهیه ی آن می پردازیم.
زمان آماده سازی 25 دقیقه
زمان پخت 3 ساعت 10 دقیقه
کل زمان 3 ساعت 35 دقیقه
مناسب برای 2 نفر
مقدار کالری 2325کیلو کالری
مواد اولیه
- 1 عدد ماهی قزل آلا
- 2 قاشق سوپ خوری گردوی خرد شده
- 1 قاشق سوپ خوری زرشک
- 10 عدد آلو خورشتی
- 50 گرم جعفری خرد شده
- 1 قاشق چای خوری زعفران
- 5 قاشق سوپ خوری آب لیمو ترش
- 3 عدد سیب زمینی
- 2 عدد هویج
- 1 پیمانه نخود فرنگی
دستور پخت
- ابتدا برشی در شکم ماهی ایجاد کرده و پس از خالی کردن محتویات داخلش، آن را شسته و با نمک و فلفل و آبلیمو مزه‌دار کنید. سپس گردو، جعفری، زرشک و آلو را در کاسه‌ای با هم مخلوط کرده و داخل شکم ماهی را با آن پر کنید. مواد را به اندازه‌ی بریزید که از شکم ماهی بیرون نزند.کف پیرکس را با روغن مایع چرب کنید. سپس ماهی شکم پر را در ظرف قرار دهید و سطح روی آن را چرب کنید. فر را روشن کرده و آن را روی حرارت 180 درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید. ظرف حاوی ماهی را داخل فر قرار داده و یک ساعت حرارت دهید.بعد از گذشت نیم ساعت، ماهی را از فر بیرون اورده و با قلم موی آشپزی سطح آن را به محلول زعفران و مقداری آب لیموترش آغشته کنید. حالا ماهی را دوباره به فر برگردانید تا پخت آن نیم ساعت دیگر ادامه پیدا کرده و کامل شود. حالا دیگر ماهی برای خوردن کنار سبزی پلو یا مخلوط سبزیجات آماده است.
