ساطری پلو و دستور پخت
زمان آماده سازی 10 دقیقه
زمان پخت 15 دقیقه
کل زمان 25 دقیقه
مناسب برای 4 نفر
مقدار کالری 850کیلو کالری
مواد اولیه
- 3 پیمانه برنج
- 500 گرم هویج
- 200 گرم گوشت چرخ کرده
- 1 عدد پیاز متوسط
- 1 پیمانه کشمش پلویی
- 1/2 پیمانه زعفران آب کرده
- به مقدار لازم روغن
دستور پخت
- ساطری پلو و دستور پخت:
ابتدا برنج را که از قبل خیس کرده ایم ، آبکشی کرده و کنار می گذاریم. سپس هویج ها را خلالی خرد کرده و تفت می دهیم. گوشت را نیز با یک عدد پیاز رنده شده مخلوط و به شکل کوفته ریزه های کوچک درست کرده و سرخ شان می کنیم. آنگاه کشمش های شسته شده را تفت داده و تمام مواد تفت داده شده را با هم مخلوط کرده و نیمی از زعفران آل کرده را به آن اضافه می کنیم. در مرحله بعد ، در قابلمه مورد نظر کمی از برنج آبکشی ریخته و روی آن مقداری از مواد آماده شده را می ریزیم ، این کار را لایه لایه تکرار می کنیم تا برنج و مواد تمام شود ، سپس روی آن مابقی زعفران را ریخته و می گذاریم برنج دم بکشد. در مرحله آخر ، هنگامی که برنج دم کشید ، روی آن روغن گرم شده را ریخته و در ظرف مورد نظر می کشیم.