خورش مرغ ترش با دستور پخت
زمان آماده سازی 15 دقیقه
زمان پخت 3 ساعت 55 دقیقه
کل زمان 4 ساعت 10 دقیقه
مناسب برای 4
مقدار کالری 950کیلو کالری
مواد اولیه
- 1 عدد مرغ متوسط
- 1 کیلو جعفری ، تره ، شنبلیله ، گیشنیز ، نعناء
- 0.5 فنجان لوبیا سفید
- 0.5 فنجان گردو چرخ کرده
- مقداری پیاز داغ ، نمک و فلفل ، آبلیمو یا آب نارنج ، روغن ، سیر
دستور پخت
- خورش مرغ ترش و طرز تهیه:
مرغ را چند تکه کرده و آن را همراه پیاز کمی سرخ می کنیم. سبزی خرد شده را کمی سرخ کرده و گردو را به آن اضافه می کنیم. بعد از کمی تفت دادن آن را به مرغ اضافه کرده و می گذاریم با 2 لیوان آب ، نمک و فلفل بپزد. سپس لوبیای پخته شده ، آبلیمو یا آب نارنج ، سیر را به خورش اضافه کرده و صبر می کنیم تا جا بیفتد و تقریباً کم آب شود. پس از آماده شدن خورش ، آن را در ظرف کشیده و یک یا دو قاشق زرشک شسته شده را با کمی روغن تفت می دهیم و برای تزیین خورش ، روی آن می ریزیم.