بادمجان با گوشت چرخ کرده و طرز تهیه
مناسب برای 6 نفر
مقدار کالری 1100کیلو کالری
مواد اولیه
- 1 کیلو بادمجان پوست گرفته و حلقه شده
- 250 گرم گوشت چرخ کرده
- یک قاشق غذا خوری کره یا مارگارین
- 1 عدد پیاز بزرگ
- 1/4 فنجان آب
- 3 قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی
- 1 قاشق غذا خوری شکر
- به مقدار لازم نمک و فلفل
- کمی روغن
دستور پخت
- ابتدا بادمجان ها را در روغن سرخ کنید. کره را در قابلمه ریخته و روی حرارت قرار دهید تا ذوب شود. سپس پیاز ها را در آن ریخته و سرخ کنید. پس از آن گوشت چرخ کرده را به آن بیفزایید و بگذارید تا گوشت کاملاً پخته شود. رب گوجه فرنگی ، شکر ، فلفل و نمک و آب را به آن اضافه کرده و بگذارید دو دقیقه بجوشد تا سس غلیظی به دست آید. در یک ماهی تابه به ترتیب یک ردیف بادمجان و یک ردیف سس بریزید ، سپس سس باقیمانده را روی ردیف آخر ریخته و یک ربع در فر با درجه حرارت 180 درجه سانتیگراد قرار دهید این غذا را به همراه برنج یا نان می شود سرو کرد.