کوفته مرغ و دستورالعمل پخت

زمان آماده سازی 15 دقیقه

زمان پخت 15 دقیقه

کل زمان 30 دقیقه

مناسب برای 4 نفر

مقدار کالری 450کیلو کالری

مرغ چرخ شده را با نان خشک کوبیده و نرم مخلوط می کنیم ، بعد کره را آب کرده و تخم مرغ ها را یکی یکی در کره آب شده می ریزیم و خوب بهم میزنیم و زرده های تخم مرغ را اضافه میکنیم و کمی نمک و فلفل می زنیم. مخلوط مرغ و آرد را در مایه مزبور می ریزیم و خوب بهم می زنیم. مایه باید به شکل خمیر سفتی که به دست نچسبد. در بیاید. آب گوشت یا آب ساده را در ظرفی می ریزیم و روی آتش می گذاریم و کمی نمک می زنیم و می گذاریم جوش بیاید. بعد از مایه گلوله هایی به اندازه یک تخم مرغ برمیداریم و با دست به شکل تخم مرغ و بیضی درست می کنیم و داخل آب جوشان می ریزیم. اگر مایه در آب وارفت یک زرده تخم مرغ به مایه اضافه می کنیم و تمام مایه را به همین شکل آماده می سازیم و در آب می جوشانیم به طوری که مغز آنها پخته شود بعد با چنگال کوفته ها را از داخل آب بیرون می آوریم.