خورشت باميه و وستور پخت
زمان آماده سازی 10 دقیقه
زمان پخت 30 دقیقه
کل زمان 40 دقیقه
مناسب برای 4 نفر
مقدار کالری 650کیلو کالری
مواد اولیه
- 750 گرم گوشت ماهيچه یا مغزران گوساله
- 750 گرم باميه
- 3 قاشق سوپ خوری پياز سرخ کرده
- 2 قاشق سوپ خوری رب گوجه فرنگی
- 3 قاشق سوپ خوری آبليمو
- به مقدار کافی نمک و فلفل
دستور پخت
- گوشت را ميشوئيم و قطعه قطعه ميکنيم سپس آنرا با پياز سرخ کرده، در قابلمه ریخته و با مقداری آب روی حرارت ملایم ميگذاریم تا کاملا بپزد. باميه را ميشوئيم و فقط چوب های ته آنرا ميگيریم، آنرا در ظرف آب جوشی ریخته با یک قاشق نمک و ميگذاریم تا کمی بپزد. باید دقت کرد تا باميه زیاد پخته نشود تا ليزی آن در نياید. سپس باميه را در صافی ریخته رب و آب ليمو و نمک و فلفل را به خورشت اضافه کرده بعد از دو سه جوش باميه را داخل آن ریخته و ميگذاریم تا جا بيافتد.