ماهی سوف
زمان آماده سازی 15 دقیقه
زمان پخت 1 ساعت 15 دقیقه
کل زمان 1 ساعت
مناسب برای 4 نفر
مقدار کالری 550کیلو کالری
مواد اولیه
- 1 عدد ماهی سفید متوسط
- 100 گرم کره یا روغن زیتون
- 1/2 فنجان آب لیمو
- به مقدار لازم حلقه لیمو ترش و گوجه فرنگی برای تزیین
- 2 قاشق غذا خوری جعفری تازه ریز شده
- به مقدار لازم نمک و فلفل
دستور پخت
- فلس های ماهی را بگیرید. شکمش را پاره کنید و محتویات آن را خارج کرده وتمیز بشویید و با کارد یا اره مخصوص آن را از وسط دو نیم کنید. به طوری که به شکل دو عدد ماهی در بیاید. کره آب کرده ، آبلیمو ، نمک و فلفل مخلوط کنید و دو طرف قطعات ماهی را با این سس آغشته کنید و به مدت 45 دقیقه با درجه حرارت 250 درجه سانتیگراد بگذارید ، سپس آن را از فر خارج کنید و روی آن را کمی روغن زیتون با آبلیمو بمالید و دوباره در فر با درجه حرارت 200 درجه سانتیگراد به مدت 30 دقیقه بگذارید تا خوب پخته شود. ماهی ها را در ظرف مناسبی قرار دهید و با حلقه های لیمو ترش و گوجه فرنگی و جعفری تزیین کنید.