سوپ سبزیجات و جو
زمان آماده سازی 20 دقیقه
زمان پخت 40 دقیقه
کل زمان 1 ساعت
مناسب برای 4 نفر
مقدار کالری 650کیلو کالری
مواد اولیه
- 1 قاشق غذا خوری روغن زیتون
- 3 ساقه کرفس به همراه برگ هایش تکه تکه شده
- 2 عدد هویج پوست گرفته شده و تکه تکه شده
- 3-4 عدد برگ کلم خوب ریز شده
- 1 عدد تره فرنگی بزرگ آن را خوب شسته و به قطعات کوچک تقسیم کنید
- 1 عدد شلغم کوچک پوست آن را گرفته و تکه تکه کنید
- 2 عدد پیاز بزرگ ریز شده
- 1 عدد برگ بو
- 2 قاشق غذا خوری جو خوب شسته شده
- 4 فنجان استاک سبزیجات
- به مقدار لازم فلفل سیاه
- 1 قاشق غذا خوری جعفری تازه ریز شده
دستور پخت
- درون تابه بزرگ روغن را روی شعله متوسط گرم کنید. پیاز ، کرفس و تره فرنگی را درون تابه بریزید و حدود 5 دقیقه سرخ کنید تا نرم شوند. سپس سایر مواد باقی مانده را اضافه و با فلفل سیاه مزه دار کنید و خوب هم بزنید. در ظرف را به مدت 45 دقیقه ببندید تا سبزیجات کاملا پخته و نرم شوند. آن را با جعفری ریز شده تزیین و سرو کنید.