غذایی نام اشنا برای همه ی شما عزیزان که حتما بار ها از ان میل کردید ولی اینبار با دستوری متفاوت در خدمتتون هستیم
زمان آماده سازی 15دقیقه
زمان پخت 3ساعت
کل زمان 3ساعت15دقیقه
مناسب برای 10نفر
مقدار کالری 276کیلو کالری
Author پوریا
مواد اولیه
نمک:به میزان لازم
سیب زمینی:400 گرم، خرد کرده
نصف فلفل دلمه ای قرمز:خلالی درشت
فلفل دلمه ای سبز:یک عدد، خلالی درشت
آب جوش یا آب گوشت:2 لیتر
گوجه فرنگی درشت:یک عدد، نگینی
پاپریکا:2 قاشق غذاخوری
دانه زیره سیاه:یک قاشق چای خوری
سیر:2 حبه، نصف کرده
مغز ران گوساله:800 گرم، خرد کرده
پیاز متوسط:2 عدد، ساطوری
روغن مایع:4 قاشق غذاخوری
دستور پخت
در ابتدای کار باید روغن را در یک قابلمه روی شعله متوسط داغ کرده و پیاز را 4 دقیقه در آن تفت دهید تا نرم شود. سیر را اضافه کرده و یک دقیقه دیگر تفت دهید.
سپس باید گوشت را اضافه کرده و 4 تا 5 دقیقه تفت دهید تا رنگ بگیرد و آبش کشیده شود. زیره، پاپریکا و گوجه فرنگی را اضافه کرده و پس از یک دقیقه، آب جوش یا آب گوشت را اضافه کنید. هنگامی که به جوش آمد، شعله را کم کنید. در قابلمه را بسته و حداقل 2 ساعت غذا را بپزید تا گوشت نرم شود.
فلفل دلمه ای و سیب زمینی را اضافه کنید و 25 دقیقه دیگر غذا را بپزید. نمک و فلفل آن را اندازه کرده و با نان سیاه یا برنج سرو کنید.